大阪・牛角で楽しむ春限定の希少部位『厳選上みすじ』と『うなぎの石焼ビビンバ』の魅力

ついに春が訪れ、牛角から待望の期間限定メニューが登場しました。2026年3月9日から4月22日まで販売されるこの春の特別メニューは、『厳選上みすじ』と『うなぎの石焼ビビンバ』。今回は、この2つのメニューの詳細と、味わいの魅力をご紹介します。

『厳選上みすじ』の魅力

『厳選上みすじ』は、牛1頭からわずか約600gしか取れない希少部分で、特に霜降りが多い中心部を使用しています。この部位は、赤身肉の旨味ととろける脂の甘みがバランスよく融合しており、まさに贅沢な一品です。肉質はきめ細かく、焼き加減によりしっとりした食感と本来の旨味を引き立てます。

さらに、特製の「トリュフ香る赤ワインソース」が、一層の深みを与えてくれます。このソースは、オニオンやプルーンの旨味が含まれており、肉の風味を引き立てつつ、ほのかに広がるトリュフの香りがいつまでも記憶に残ります。肉本来の味わいを存分に楽しむため、お好みでソースを添えて堪能してください。

『うなぎの石焼ビビンバ』の魅力

もう一つの春限定メニュー『うなぎの石焼ビビンバ』は、まさに春のお祝いにふさわしい“ごちそう”を感じる一品です。うなぎを炭火で焼くことで、非常に香ばしく旨味を引き出すことに成功しています。うなぎとご飯が一体となった美味しさは、石焼きによって生まれるおこげの香ばしさとも相性抜群です。

仕上げには「黒七味」を添え、食べ進めるごとに変わっていく味わいを楽しむことができます。焼肉店ならではのビビンバは、特別感を求める方にはぴったりのメニューです。これもまた、アラカルトや食べ放題コースの一環として楽しむことができ、利用しやすくなっています。

食べ放題コースについて

これらの春限定メニューは、「牛角コース」や「牛タン・上焼肉コース」、「黒毛和牛コース」など、全5つの食べ放題コースでも同時にオーダー可能です。もちろん、希少部位である『厳選上みすじ』を楽しむ機会があるのはこの時期だけ。特別仕様の料理を気軽に楽しむことができる貴重なチャンスです。

さらに、こども料金やシニア特典も充実しており、家族皆でお祝いの場を設けるのにも適しています。『厳選上みすじ』は880円（税込968円）、『うなぎの石焼ビビンバ』は850円（税込935円）からと、手頃な価格で贅沢な食体験を提供します。