大阪新名物！澤田シェフが贈る『ヤミツキッ！麻辣湯』の魅力

このたび、大阪の北区に新たにオープンした麻辣湯専門店『六星麻辣湯 by Sawada』。このお店の魅力を引き立てるのが、料理人・澤田州平が手がける『ヤミツキッ！麻辣湯』です。新たな風を吹き込むこの料理は、単なるスープ料理ではなく、感覚を刺激する特別な体験となっています。

新ブランドの誕生

澤田州平シェフは、6年連続でミシュランひとつ星を獲得するなど、その腕前は広く知られています。新たに立ち上げたブランド、『六星麻辣湯』では、花椒と唐辛子のバランスが絶妙な特製スープを使用し、十数種の香辛料が組み合わさることで、深みと香りのある一杯が実現しています。特に注目したいのは、辛さだけでなく、香りを重視したその味わいです。

自分流の麻辣湯を楽しむ

『ヤミツキッ！麻辣湯』は、豊富なトッピングと麺の中から自由に選べる楽しさが魅力。新鮮な野菜を中心に約50種類のトッピングが用意されており、7種類の麺からも選択可能。肉や魚介類も含めた多彩な材料がスープの中に溶け込み、まさにオリジナルな一杯が楽しめます。さらに、辛さは0から5まで調整可能なので、その日その時の気分や体調に合わせて、自分だけの“わたし専用麻辣湯”を体験できます。

澤田シェフのこだわりトッピング

澤田シェフが選んだおすすめの具材には、白菜、キクラゲ、卵のかまぼこ、ヒスイ細竹、エノキ、揚げ湯葉、ほうれん草、トマト、豚肉、あさりが含まれる1辛のセットメニューがあります。この組み合わせにより、辛さや痺れの絶妙なバランスが生まれ、誰でも楽しめる味に仕上がっています。食べ進めるほどにその美味しさに引き込まれ、完食後には、もう一杯の麻辣湯を求めてしまうことでしょう。

食を撮るアート

また、店内の美しい料理を捉えるフードフォトグラファーのRinaが、その魅力を写真に収めています。彼女は製菓専門学校を卒業後、日常の中での美しさを表現することに情熱を注ぎ、食と生に宿る美を視覚的に表現。彼女の作品は、料理の持つ魅力を一層引き立てています。

店舗情報

この魅力的な麻辣湯専門店は、大阪市北区芝田1-6-6に位置します。営業時間は日曜から木曜が11:00から22:00、金・土は11:00から23:00まで営業しており、定休日はありません。電話での予約・問い合わせは06-6372-5012です。

地元大阪で新たに生まれた『六星麻辣湯 by Sawada』。ぜひ一度、澤田シェフの手がける『ヤミツキッ！麻辣湯』を味わってみてください。香り高いスープとともに、あなたの舌も心も満たされることでしょう。