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『バブカカダブラ』が京都に新たなスイーツ体験を提供

2025年10月4日、京都市左京区にオープンする『バブカカダブラ』は、日本初となるリボン食品株式会社のスイーツデニッシュ専門店です。注目のメニューは、アメリカのニューヨークで人気の「バブカ」。これはブリオッシュ生地にチョコレートやシナモンを練り込み、編み込んだ美しい形状のスイーツです。本店のコンセプトは「いつもの日を特別に変えるバブカ」。

バブカの魅力に迫る

『バブカ』は、外はサクッと、中はしっとりとした食感が特徴で、カットした際に見える美しい網目模様は、分け合う瞬間に心を躍らせてくれます。開発には約8年をかけ、本場ニューヨークのスタイルを忠実に再現したずっしりとした濃厚さが自慢です。

6種類のフレーバーラインナップ

『バブカカダブラ』では、6種類のフレーバーが楽しめます:
1. オリジナルバブカ: 濃厚なチョコレート生地をたっぷりと練り込み、贅沢な味わい。
2. エルビスバブカ: ピーナッツバター、バナナ、イチゴジャム、ベーコンが織り成す唯一無二の風味。
3. アップルシナモンバブカ: 蜜漬けのりんごと香ばしいシナモンの組み合わせ。
4. レモンバブカ: レモンとホワイトチョコレートの甘酸っぱさが心を弾ませる一品。
5. 抹茶あずきバブカ: 抹茶のほろ苦さと北海道産あずきの甘みが調和。
6. ジャバチップバブカ: コーヒーとビターチョコの大人の風味。

特別な体験を提供

『バブカカダブラ』では、ただおいしいだけでなく、特別な体験を提供します。トーストすることで外はサクサク中はとろけるような食感に、電子レンジで温めればふんわりとした口当たりを楽しめます。自分好みの食べ方を見つけて、新しい魅力を発見してください。

店舗の詳細

京都にオープンするこの専門店は、京都ならではの風情を大切にし、ひっそりとした路地に隠れ家的に佇む店舗で皆様をお迎えします。こだわりの内装にはバブカのロゴがあしらわれ、どこか懐かしさを感じる空間を演出。

• - 店舗名: BABKA cadabra (バブカカダブラ)
• - オープン日: 2025年10月4日(土)
• - 所在地: 京都府京都市左京区下鴨東半木町67-6
• - 営業時間: 10:00～18:00 (定休日: 月曜日)

また、2025年10月8日から2026年1月7日までの期間限定で、東京羽田空港に出店。空港でもその魅力を体験可。

日本の食文化との融合

リボン食品は、1907年から続く企業で、常に新しい挑戦を続けてきた歴史があります。彼らは今回の『バブカカダブラ』を通じて、地域のカルチャーを取り入れながら、愛される店舗作りを目指しています。

この秋、新たなスイーツ文化が京都に根付くことを期待しましょう。

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