大阪エクセルホテル東急、春の訪れを祝う特別メニューを展開

大阪エクセルホテル東急、春を感じる特別メニューを開始

大阪市中央区の大阪エクセルホテル東急では、2026年1月14日から始まる春のシーズナルメニューを発表しました。このメニューは、春の訪れを感じさせる美しい料理が特徴で、17階のRESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」にて、1月26日から3月5日までの限定で提供されます。

地元食材の魅力を引き出す

本シーズンのメニューには、大阪が誇る食材「なにわ黒牛」と「美陵鰻（みささぎうなぎ）」が使用されています。なにわ黒牛はそのきめ細やかな肉質と旨みが魅力で、また美陵鰻は厚みがあり、上品な脂が特徴です。これらの食材は地域の生産者から直接仕入れており、生産者の想いと地域の食文化を伝えることを大切にしています。

春の色彩を持つ期間限定メニュー

REASTAURANT「PIC⊛NIKA」のメニュー

春のコース料理は「春のはじまり」をテーマにしており、菜の花、金柑、ちりめんキャベツ、いちごなどの春野菜や果物を活かした一皿一皿が特徴です。料理長の宮本英幸は、春の食材の新鮮さや繊細な風味を引き出すため、フランス料理の技法にこだわりつつ、それぞれの季節の移ろいを大切にしています。

前菜には、菜の花をサブレ、マリネ、ムースの三様で味わうことができ、魚料理には、桜海老と重ねた鯛とちりめんキャベツを用いたエチュベが登場します。メインには大阪産のなにわ黒牛を使い、タルト・タタンをオマージュしたクリエイティブな一品が提供されます。さらに、春の味覚を満喫できる「なにわ万華鏡ランチ」も用意されており、大阪産食材を中心にした多彩な料理が楽しめます。

BAR＆LOUNGE「MIDO」で春のデザートとカクテル

さらに、16階のBAR＆LOUNGE「MIDO（ミドウ）」でも、春の特別ドリンクやデザートが提供されます。1月14日から始まるこのメニューでは、春を感じる軽やかなカクテル「プランタン・ヌーボー」や、華やかな「フレーズ・ド・エトワール」が楽しめます。

加えて、いちごを主役にしたストロベリーパフェも登場し、春の訪れを迎える準備を整えています。これらの特別メニューは、3月5日までの期間限定で、心をこめて提供されています。

スペシャルな食体験をお見逃しなく

この春、大阪エクセルホテル東急で提供されるシーズナルメニューは、心を豊かにしてくれる体験を提供します。大阪の旬の食材を贅沢に使用した料理を、ぜひこの機会に味わってください。詳細なメニューや予約情報は、公式ホームページを是非チェックしてください。素晴らしい春のひとときを、ここで味わってみてください！