中西製作所が「ProPak Asia 2026」で茹麺計量盛付ロボットを初公開、人手削減を実現

中西製作所が提案する自動化の未来

業務用厨房機器を手がける株式会社中西製作所は、2026年6月にバンコクで開催される「ProPak Asia 2026」に出展し、海外初となる「茹麺計量盛付ロボット（計麺）」を紹介します。この製品は、労働力不足に悩むタイの食品製造業界に向けたソリューションとして、注目を浴びています。

タイの食品製造業が直面する課題

タイの食品製造業は、GDPの約25%を占める重要な産業ですが、少子高齢化や若者の離職が進んでおり、労働力の確保が困難になっています。また、人手による計量は盛り付けのバラつきを引き起こし、規格外製品の廃棄や作業者の負担増加に繋がっています。このような現状を受け、中西製作所は「茹麺計量盛付ロボット」を開発しました。

「茹麺計量盛付ロボット」の特長

1. 大幅な人員削減
このロボットは従来、4人の作業員が必要だった生産ラインを、1人で運用可能にします。具体的には、1名の作業員が1時間に1,800食を盛り付けることができ、実に75%の人員削減が実現可能です。

2. 精密な盛り付け
「組合せ計量機」を搭載し、14カ所から最も適切な計量を選ぶことで、1グラム単位の盛り付けを実現します。これにより、過剰な投入による食品ロスを大幅に削減することができます。さらに、作業者の介在を大幅に減らすことで、衛生面のリスクも低減されています。

3. メンテナンス性の向上
各ユニットは工具なしで簡単に取り外しができるため、タイの現場でも1人の作業者が清掃や衛生管理を素早く行えます。これにより、清潔な製造環境が維持され、高い作業効率が確保されます。

中西製作所のグローバル展開

中西製作所は、最近の「FHA（シンガポール）」に続き、アジアや北米などの主要市場での展示会出展を通じて、「茹麺計量盛付ロボット」の普及を目指します。この製品は、同社のグローバル自動化戦略を推進する中心的存在として位置付けられています。

今後も中西製作所は、食品製造現場の単純で繰り返し行われる作業を最先端技術で効率化し、労働力不足や人件費の高騰に直面する世界各国の食品工場に、自動化・省人化ソリューションを提供し続けていく予定です。