ヴィーガンも楽しめる新感覚和スイーツ「葛豆腐」をご紹介！

大阪・堺市に拠点を置く「和の食」によって開発された新しい和のデザート、「葛豆腐」が2026年に木津卸売市場内で発売されます。この葛豆腐は、食の制限があるヴィーガンの方にも楽しんでいただけるよう、動物性材料を一切使用していない贅沢な一品です。

日本の伝統を生かした贅沢なデザート

「葛豆腐」は、日本の食文化に根ざした素材「葛」を使用し、独自の製法でもっちりとした食感と滑らかな口どけを実現しています。このデザートは、スイーツとしてはもちろん、料理の一品としても楽しむことができます。そして、全4種類のフレーバーがラインナップされており、ビジュアルも美しいのが特徴です。

4つの魅惑のフレーバー

- 葛豆腐抹茶

濃厚な豆乳に高級抹茶をブレンドし、上品な甘さと苦味が絶妙に調和した一品。冷やしてそのまま楽しむことで、極上の口どけを体験できます。価格は1500円（税抜）です。

- 葛豆腐ほうじ茶

香ばしいほうじ茶の風味が芳醇に広がる、ノスタルジックでほっとする味わいが魅力。豆乳の優しさと和三盆糖の甘さが絶妙に絡み合います。こちらも1500円（税抜）で楽しめます。

- 葛豆腐黒胡麻

栄養豊富な黒胡麻をたっぷり使用した、濃厚なコクが特徴の一品。豆乳をベースにしているため、ヘルシーかつ満足感も高い逸品です。価格は1500円（税抜）。

- 葛豆腐酒（久保田）

新潟の老舗酒蔵・朝日酒造の銘酒「久保田」を使用。酒の苦手な方でも楽しめるように、一度煮沸処理が施されています。吟醸香と上品な甘みが口の中で広がり、特別な日のデザートにぴったりです。価格も1500円（税抜）です。

「和の食」とは？

「和の食」は、大阪の木津卸売市場に位置する、日本の伝統的な食文化を広めるプレミアムな缶詰ブランドです。小ロットで高品質な製品を提供し、特に市場直送の希少な素材を使用している点が強みです。「日本食を世界へ」という理念のもと、国内外の観光客への高付加価値なギフト需要にも応えており、和と新しさが出会う食のスタイルを提案しています。

さらに詳しい情報は、和の食公式サイトをご覧ください。新感覚の和スイーツ「葛豆腐」をぜひ試してみてはいかがでしょうか。ヴィーガンの方々にも、伝統的な日本の味わいを手軽に楽しんでいただけるこの機会をお見逃しなく！