#W大阪 #鉄板焼 #廣澤

W大阪で贅沢な食の饗宴を体験

大阪市の中央に位置するラグジュアリー・ライフスタイルホテル、W大阪が、また一つ特別なイベントを発表しました。なんと、2026年9月11日（金）には、予約が困難と言われる京都の新広東料理店「廣澤」のオーナーシェフ、廣澤将也氏が再びゲストシェフとして登場し、一日限りの鉄板焼とのコラボレーションイベントを開催します。この魅力的なガストロノミー体験、あなたもお見逃しなく！

鉄板中華の進化

前回の「廣澤」と「MYDO」のコラボレーションにおいては、鉄板焼きと中華料理を融合させた“鉄板中華”という新しいスタイルで、好評を博したことが記憶に新しいです。その特別な食方法は、廣澤氏の料理哲学と鉄板焼きの技術が絶妙に交差し、一皿の中に多くの物語を感じさせます。今回のイベントでは、さらに進化した特別メニューが用意され、参加者は一皿一皿がどのように生まれるのかを現場で楽しむことができます。

荒れた素材の魅力を引き出す

廣澤氏の料理哲学は、食材が本来持つ魅力を最大限に引き出すことにあります。和食やフレンチの技法を取り入れたメニューは、素材ごとの個性を生かしながら作られます。「ホタテの湯葉揚げ 雲丹のせ」、「和牛の四川しゃぶしゃぶ」、「松茸とカマスの春巻き」など、多彩なメニューが展開され、ディナーでは「フエダイの煮込み」や「鮑の煮込み炒飯」など、見逃せない一品が揃います。

料理を作り上げる過程を目の前で見ることができるのもこのイベントの大きな魅力です。立ち上る香り、鉄板の焼ける音、シェフの動きが合わさり、ただ料理を食べるだけでなく、五感を使ったダイニング体験が楽しめます。

特別なギフト

この特別なイベントにご参加いただいた方には、思い出の記念として特別なギフトも用意されているとのこと。細部にまでこだわった体験が、さらに価値のあるものとなります。

イベント概要

• - 開催日: 2026年9月11日（金）
• - 時間: ランチ 13:00～（受付 12:30～）、ディナー 19:00～（受付 18:30～）
• - 場所: 1階 鉄板焼 MYDO
• - 料理内容:

- ランチ: 鉄板で仕上げる廣澤シェフのモダンチャイニーズ（8品）
- ディナー: 鉄板で仕上げる廣澤シェフのモダンチャイニーズ（11品）

• - 料金:

- ランチ: コース28,000円、ティーペアリング40,000円、ワインペアリング50,000円
- ディナー: ティーペアリング60,000円、ワインペアリング85,000円

「Marriott Bonvoy Moments」プログラム

さらに、Marriott Bonvoy会員向けの特別プログラムに参加すれば、広澤シェフと個室でのプライベートなミート＆グリートのチャンスも！シェフのこだわりや哲学を直接聞くことができ、絶品のディナーコースをより深く楽しむことができます。
プログラムの日程は2026年9月11日で、参加者は2組4名様限定です。

まとめ

「廣澤」と鉄板焼「MYDO」のコラボレーションイベントは、大阪の食文化と高級感が一体となった特別な体験です。この機会を逃さず、ぜひご参加ください！

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