ザ・リッツ・カールトン東京で味わう日本の美食旅「Treasures of Japan」

「Treasures of Japan」開催概要

ザ・リッツ・カールトン東京のビストロノミー「タワーズ」では、2026年7月1日から31日までの1ヶ月間にわたり、日本各地の宝物のような食材を使用した特別なダイニングエクスペリエンスとして「Treasures of Japan」を開きます。このイベントは、国内6軒のザ・リッツ・カールトンが参加する食の祭典「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」の一環です。

特徴的なメニューの紹介

料理長の中野琢治が監修したこのコース料理では、北海道・函館で獲れる新鮮な無添加ウニ、高知県産のブランド和牛「土佐あかうし」、さらには熊本県の天然蜂蜜など、日本の豊かな風土が育んだ食材が揃います。これらの食材は、洗練されたフレンチの技法を駆使して、素材本来の味を引き立てる工夫が施されています。

初日には特別ディナーイベントも予定されており、生産者を招待し、食材に込められた情熱や背景を直接語ってもらう一夜限りの貴重な体験が待っています。日本各地の「宝物」に触れられるこの機会をお見逃しなく。更に、栃木県のココ・ファーム・ワイナリーのワインとのペアリングも楽しめ、その魅力を深く掘り下げていただけます。

メニュー内容の詳細

メニューは、アミューズブーシュから始まり、1皿目には函館の甘海老を使用したタルタル、2皿目には海の香りを感じるグリーンアスパラガスが登場します。そして、メインディッシュには高知県産あかうしのローストがあり、伴うソースや付け合わせにもこだわりが見受けられます。デザートは、熊本県の白桃を使った贅沢な一品で締めくくられます。

料金と予約情報

参加料金は、生産者来店の特別ディナーが33,000円（ワインペアリング付）、通常営業のディナーが同じく33,000円または22,000円です。事前予約は公式サイトから可能ですので、ぜひこの機会にご利用ください。

ザ・リッツ・カールトン東京の魅力

このラグジュアリーホテルは東京・赤坂に位置し、都心の絶景を眺めながら厳選された食材を楽しむことができます。モダンで洗練されたインテリアの中で、特別なひとときを過ごすのは、まさに贅沢そのものです。参加する全ての料理人が日本の食文化を伝えるために情熱を込めて作る料理は、心に残る体験となるでしょう。

「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」は、日本各地の素晴らしい食材を紹介し、視覚と味覚で楽しめる新しい食の旅へと誘います。この機会に、ザ・リッツ・カールトン東京でしか体験できない特別な時間を心ゆくまでお楽しみください。