夏の特別メニュー・冷やし豆乳豚汁の魅力をご紹介

夏の味覚、冷やし豆乳豚汁が登場

豚汁の専門店「ごちとん」がこの夏、期間限定メニューとして「麦味噌と胡麻だれの冷やし豆乳豚汁定食」を2026年7月8日（水）に発売します。夏の暑い日にもさっぱりとした味わいを楽しむことができる一品です。この特別なメニューは、豚肉を主材料に、多彩な風味を引き出した豆乳と麦味噌を丁寧にブレンドし、爽やかな旨味が際立っています。

「棒棒豚」というユニークなネーミング

「麦味噌と胡麻だれの冷やし豆乳豚汁定食」の特徴は、主役である豚肉の旨味を存分に引き出し、香ばしい胡麻だれをかけた新感覚のスタイルです。日本の伝統的な「棒棒鶏」をテーマに、豚肉を主役にした「棒棒豚（ばんばんぶー）」として仕立てました。豚肉の香ばしい風味に、みずみずしいキュウリとシャキシャキの水菜の食感をひとつにしたこの料理は、これまでの豚汁の概念を覆す魅力的な一杯です。

豆乳のまろやかさと麦味噌のコク

豚汁のベースは、麦味噌と豆乳を使用した、新しい和食の楽しみ方。豆乳は、まろやかな風味で豆の甘味を引き立て、麦味噌はその深みをさらに強調します。このスープには、ごちとんの特製豆腐「とよまさり」も隠し味として加わっており、スープとの相性も抜群。最後の一滴まで飲み干したくなるような旨味が感じられるスープに仕上がっています。

みそ焼きおにぎりとの相性も抜群

この定食は、香ばしい「みそ焼きおにぎり」への変更も可能です。みそが香ばしく焼き上げられたおにぎりは、豆乳ベースの豚汁と絶妙にマッチし、食欲をそそる組み合わせに。定食としての完成度がさらに高まります。ぜひ一度お試しください。

他の夏季限定メニューも楽しみ

ごちとんでは、他にも「白味噌のレモン豆乳豚汁」や「麦味噌の冷やし豚汁」といった summer限定メニューもご用意。白味噌のレモン豆乳豚汁は、クリーミーな豆乳と白味噌が絶妙に組み合わさって爽やかな香りと軽やかな酸味を楽しめます。また、「麦味噌の冷やし豚汁」は、宮崎の郷土料理をアレンジした冷たい出汁で仕上げ新しい味わいとなっています。