和食さと、掃除ロボット導入で業務効率化を実現同時にサービス向上を目指す

和食さと、掃除ロボット導入で業務効率化を実現

清掃業界に革命が起こっています。全国に197店舗を展開するレストランチェーン「和食さと」が、株式会社リ・プロダクツが提供する掃除ロボットレンタルサービス「おそうじレンタル」を導入しました。2025年2月14日までに全店舗で実施される予定です。この取り組みにより、業務のDX化が進み、業務の効率化とサービス向上を同時に実現しています。

掃除ロボットによる業務の自動化

「おそうじレンタル」は、掃除ロボットを月額でレンタルするサービスで、法人の清掃業務を自動化することに特化しています。この仕組みを導入することによって、「和食さと」は開店前の清掃時間を1日あたり30分短縮することができるようになりました。この短縮により、忙しい時間帯に向けての準備もスムーズに進むと同時に、清掃にかかる人手も削減が可能となっています。

サービス面の強化

開店前の清掃時間が短縮された結果、従業員は他の業務にもより一層集中できるようになりました。これにより、お客様を迎える準備やピークタイムの増員が可能となり、サービス面の質が改善されました。飲食業界では、顧客満足度を維持するためにも店舗内の清掃が重要ですが、人手不足の影響でその質が低下しがちです。

「和食さと」はこの人手不足の問題に直面していましたが、掃除ロボットの導入によって清掃の質を保ちながら、従業員の負担を軽減することができています。今後もこの流れが続くことで、さらなるサービス向上が期待されます。

掃除ロボットの特性と導入背景

飲食店では特に床が汚れやすく、油や食べこぼしによる清掃が必要です。「おそうじレンタル」は、こうした掃除のニーズを総合的にカバーするために作られたサービスです。掃除ロボットがモップがけや掃除機の役割を担うことで、清掃の効率化のみならず、クレンリネスを高めることにも寄与しています。

数年前から検討されていた掃除ロボットの導入は、広いフロアを漏れなく清掃することが難しいという課題がありました。しかし、「おそうじレンタル」はWi-Fi設定からマッピングまで、手厚いサポートを提供し、その安定した稼働により導入がスムーズに進みました。

ビジネスモデルの変革

「おそうじレンタル」の月額利用料には、ロボット操作のサポートや代替品の提供、消耗品の定期配送などが含まれていて、初期投資を抑えつつ安定した清掃品質を保つことができます。このことで、企業は人件費を削減しながら、清掃の質を維持できます。

今後も「おそうじレンタル」は、清掃作業の効率化に苦しむ全国の飲食チェーン店への販路拡大を目指し、さらなるDX化を進めていく計画です。