秋を感じるトリュフとサーモンの絶品パスタが登場！ココスの今月のグルメ

ファミリーレストラン『ココス』で、9月1日から新たに登場する「今月のグルメ～9月～」。このメニューでは、秋の定番とも言えるトリュフとサーモンを使用した一品が主役にふさわしい存在感を放っています。「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」は、トリュフの豊かな香りを閉じ込めたクリームソースに、トリュフ塩でマリネされたサーモン、舞茸、しめじ、そしてほうれん草を盛り込みました。特に、黄身のコクがトリュフの香りの引き立て役となっており、一口ごとに違った深い味わいが楽しめます。

月見の美しさを映した一皿

今年は卵黄をトッピングして、お月見を意識した仕立てに。この卵黄が全体の味にまろやかさをプラスし、特にトリュフの香りとの相性は抜群です。お皿の中心にある卵黄が、まさに秋の夜空を象徴しているようです。トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタは、税込1,309円で提供されています。

フルーツサラダセットも魅力的

さらに、このパスタには選べるサイドメニューもあるフルーツサラダセットも登場。こちらは税込2,013円で、サラダやドリンクバー、スープバーも付いてボリューム満点です。旬のフルーツがふんだんに使用されたサラダは、見た目にも鮮やかで、秋の味覚を楽しむのにぴったりです。

舞茸のフリットでさらに楽しさを

ココスの今月のグルメには、もう一つの名脇役が登場します。「舞茸のフリット～トリュフ塩＆レモン～」は、ジューシーな舞茸をサクサクに揚げたフリットで、別添えのトリュフ塩やレモンを合わせて食べることができます。サクサクの衣の食感と共に、香り高い舞茸の旨味が口の中に広がります。また、このメニューは税込429円で、テイクアウトも可能なので、気軽に秋の味覚を楽しむことができます。