くら寿司が新登場！独自技術 “超熟成シリーズ” で旨みを楽しむ

くら寿司が贈る新しい美味しさ！独自の二段階熟成とは

寿司好きにはたまらないニュースが届きました。回転寿司チェーンの「くら寿司」が、3月6日より新しい「超熟成シリーズ」を導入します。このシリーズでは、自社のセントラルキッチンにおける独自の加工技術を駆使し、魚本来の旨みを引き出す「二段階熟成」が施された品々がこれまでよりもお手頃な価格で楽しめるようになります。これにより、マグロやフグ、真鯛などのネタがさらに美味しくなるとのこと。単品115円からご提供されるこの新メニュー、期待が高まります！

新鮮な海の幸と愛媛県フェアの同時開催

「超熟成シリーズ」の販売開始と同時に、くら寿司では「愛媛県フェア」も開催されます。愛媛県は日本有数の漁場を誇る地域で、新鮮な海の幸が豊富に揃っています。このフェアでは、甘く上品な「愛媛県産真はた」、栄養たっぷりの「釜揚げしらす」、さらには「みかんぶり」や「みかん真鯛」といった洒落たネタが登場します。これらのネタは、愛媛独特の飼料で育てられており、海の旨みに爽やかなみかんの風味がプラスされています。

二段階熟成で旨味倍増！

新発表された「超熟成シリーズ」は、定番の「熟成まぐろ」「熟成ふぐ」「熟成真鯛」の技術を更に進化させています。特に、全てのネタに対して異なる熟成方法を適用し、最適な状態に仕上げることで、魚特有の旨みや食感を引き立てます。これにより、口の中でとろけるような食感と深い味わいを実現しました。「超熟成まぐろ」や「超熟成まふぐ」が115円というリーズナブルな価格で提供されることから、普段使いの寿司として非常に嬉しいお知らせです。

フェアのおすすめネタ

愛媛県フェアでは、特に「真はた」が隠れた名品として注目されています。身質がしっかりとしており、濃厚な旨みを楽しめるこの高級魚は、2キロ前後のサイズが厳選されています。さらに「釜揚げしらす」は県内の豊かな海で育まれた新鮮なシラスを使用し、しっとりとした柔らかい食感が特徴です。

また、愛媛の名物と言えば「みかん」。こちらのフェアでは、「みかんぶり」や「みかん真鯛」が、みかんの皮と伊予柑オイルを使用した特別な飼料で育てられたブリや真鯛を愉しむことができます。果物を思わせる爽やかな風味が広がり、なんと生魚が苦手な方にもおすすめだとか。これからの季節、ぜひ堪能したい一品です。

新スイーツも楽しめる！

お寿司だけではなく、くら寿司の新しいスイーツも見逃せません。「春いちごパフェ」は人気のイチゴをふんだんに使った贅沢な一品。甘酸っぱさ満載で、見るだけでも春を感じられます。さらに、クリームチーズケーキや干し柿のパウンドケーキといったスイーツも取り揃え、食後のデザートとしての楽しみも増えました。

【販売概要】