世界初のジョエル・ロブションかき氷が数量限定で再登場！

ジョエル・ロブションのかき氷「グラスピレマンゴー」とは？

2026年の夏、東京の「ラトリエドゥジョエル・ロブション」に、世界初のかき氷「グラスピレマンゴー～マンゴーのかき氷～」が登場します。昨年も多くの方から支持を得たこの商品が、今年も数量限定で提供されるのは、食メディアの注目を集めています。

数量限定の提供期間

本かき氷は、2026年7月1日（水）から8月31日（月）の間、ティータイム限定で楽しむことができます。平日は15食、土・日・祝日は10食といった厳選された数量で、事前予約が必要なため、6月17日（水）から受け付けが開始されます。

美味しさの秘密

このかき氷は、マンゴーの風味を最大限に生かすために試行錯誤の末に完成しました。特に、削り方にこだわり、ふんわりとした氷の中にはダイス状にカットされたフレッシュマンゴーが散りばめられています。さらに、マダガスカル産バニラを使ったエキゾチックなシロップは、パイナップルやパッションフルーツとともに混ぜられ、南国の風を感じることができます。

氷の中央には、キャラメリゼされたバナナとパッションフルーツを合わせた「クレームパッションバナーヌ」が隠れています。この仕掛けが、食べ進むごとに新たな香ばしさや酸味と甘さを引き立ててくれます。

自分好みに楽しむ

今年のかき氷では、エキゾチックシロップを別添えで用意。お好みに合わせて追加することで、自分だけのスタイルでマンゴーの美味しさを感じることができます。ぜひ、その贅沢な楽しみ方を体験してください。

シェフのこだわり

このかき氷の背後には、エグゼクティブシェフパティシエの髙橋和久氏がいます。氏は、2009年にジョエル・ロブションのパティシエに就任し、台湾を経て2019年から現職に。彼の手がけるデセールは、食材の持つ本来の味わいを大切にした芸術的な作品です。

ラトリエドゥジョエル・ロブションの魅力

2003年に六本木ヒルズにオープンした「ラトリエドゥジョエル・ロブション」は、オープンキッチンスタイルのフレンチレストランです。シェフの技が目の前で繰り広げられるカウンターで、特別な数々を楽しむことができます。

所在地：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズヒルサイド2F
詳細URL：ラトリエドゥジョエル・ロブション公式サイト