大阪にオープンした飲食プロデューサーの直営店「SWALLOW STUDIO」の魅力

大阪の新たな飲食空間「SWALLOW STUDIO」

大阪を中心に数々の飲食場をプロデュースした藤川雅美（通称：チャーミー）が、初の直営店「SWALLOW STUDIO」をオープンしました。

彼女はこれまでにエルダーフラワーシロップなどのヒット商品を生み出し、飲食業界での地位を築いてきました。「売れる秘訣は、魅力的な商品を提供すること」と語る彼女の想いを具現化した場所が、自ら立ち上げたこの「SWALLOW STUDIO」です。

コンセプトと営業時間

「SWALLOW STUDIO」は「帰ってきたくなるお店」をコンセプトに、昼はカフェ、夜はバーとして、訪れる人々に快適な時間を提供します。その温かい空間で、ただ食事を楽しむだけでなく、ホッと一息つける場所を提供しています。

営業時間は平日11時から23時（ラストオーダー22時30分）、休日は11時から17時（ラストオーダー16時30分）です。

日本各地の名茶を楽しむ

店舗では、日本各地から厳選した名茶を使用したメニューを提供しています。特に特徴的なのは、京都・宇治の「売茶中村」から仕入れた抹茶を使用した「抹茶ラテ」。香り高く濃厚な味わいで、ミルクとバランス良く仕上げられています。一杯一杯丁寧に点てられ、その口当たりはなめらかで、奥深い味わいとなっています。

また、流行の「生削り黒糖ラテ」も人気です。沖縄の生黒糖を使用したこのメニューは、提供直前に削られ、抹茶ラテに次いで多く注文されています。このメニューがSNSで話題を呼び、「SWALLOW STUDIO」の認知度を高めるきっかけともなりました。

支持される理由

「ふらっと立ち寄って気づけば長居していた」と感じるお店を目指す「SWALLOW STUDIO」は、初めて訪れた方も常連の方も自然にくつろげる空間作りを大切にしています。

藤川雅美は、「自分の手で作った場所だからこそ、皆さんに愛されるお店になりたい」という想いを持っています。彼女曰く、「来た人が帰りたくなくなるような、そんな居心地の良い場所にしたい」とのことです。