バリスタ世界チャンピオンが魅せる料理に合うコーヒー体験

バリスタ世界チャンピオンが提案する新しい食の楽しみ方

コーヒーと料理のペアリングが話題です。2025年に発売予定の「ラザニアブレンド」は、特にラザニアとともに楽しむために開発された特別なコーヒー。深山晋作氏が代表を務める「BARISTA MAP Coffee Roasters」がCORORS株式会社と共同で開発。料理と共に楽しむコーヒーという新しい概念を確立すべく、7月10日と11日に行われるフードペアリング体験会で紹介されます。

フードペアリング体験会の詳細

このイベントでは、稀少な北海道産マンガリッツァ豚を使用したラザニアと、深山氏が手がける世界一ラザニアに合う「ラザニアブレンド」を楽しむことができます。この特別なコーヒーは、コロンビアとエチオピアの豆をブレンドし、クリーミーなラザニアとの相性を追求しています。

体験会では、コーヒーだけでなく、米糀を使った「KOJI BARISTA EDITION（米糀ミルク）」や、福岡にある人気チーズケーキ専門店「KAKA」とのコラボで生まれた米麹ミルクチーズケーキも提供され、トータルで新しい食文化の楽しみ方を提案します。

イベントの魅力

1. 新しいペアリングの体験：コーヒー、発酵、料理の専門家が集まり、業界の壁を越えた食の体験を作り出すことができます。
2. 特別メニューの提供：ラザニアブレンドに合う限定メニューを味わえることが出来るのも大きな魅力。
3. 恵比寿での展開：体験会終了後も恵比寿のCOLORS CAFEで「ラザニアブレンド」や特製メニューを楽しむことができるので、直接味わってみる絶好のチャンスです。