#八剣伝 #ベビースター #ふくいサーモン

八剣伝の逸品フェアがスタート

2026年2月5日（木）から、「炭火焼 八剣伝」にて期間限定の自慢の逸品フェアが始まります。地元密着の居酒屋チェーン、マルシェ株式会社が展開する八剣伝は、「人・おいしさ・楽しさ」をモットーに、多彩なメニューを提供しています。今回は特に注目の『ふくいサーモン』を主役にしたメニューが登場します。

福井のブランド魚『ふくいサーモン』

若狭湾の新鮮な海で育てられた『ふくいサーモン』は、上質な脂のりと、とろけるような食感が魅力。フェアでは、まずは基本の『ふくいサーモン刺身』をご紹介します。この逸品は、活きた魚を用いた100%の鮮度を誇り、もっちりとした肉質と上品な甘みが楽しめます。価格は759円（税込）です。

さらに、新たな美味しさとして『レバ刺しみたいなサーモン』もご用意。ごま油の香りと共に、塩とねぎで味付けされたこのメニューは、まるでレバ刺しのような濃厚な味わいが堪能できます。こちらも759円（税込）です。

その他の特別メニュー

『八剣伝』ならではの魅力的な料理も見逃せません。例えば、牛一頭からわずか500gほどしか取れない希少部位を使用した『牛ブリスケ串』は、柔らかさと濃厚な旨みが特徴。こちらは429円（税込）で提供されます。

また、福井産の新鮮なホタテを使用した『ホタテ醤油バター焼』もおすすめ。プリプリの食感とバター醤油の風味が、ホタテの旨味を引き立てています。価格は495円（税込）です。

さらに、話題のスナック『ベビースターラーメン』とのコラボメニュー『ベビースターラーメンポテト』も登場。ポテトフライの上に、ベビースターラーメンのトッピングが施されており、絶妙な塩加減と甘味がマッチします。手頃な528円（税込）です。

お酒とのペアリング

フェアには、ニッカウヰスキーの『ニッカフロンティアハイボール』もラインナップされています。アルコール分48％の力強さを持ち、スモーキーな香りが広がります。これにより、『ふくいサーモン』や『牛ブリスケ串』などの濃厚メニューとも相性抜群です。605円（税込）で提供されるこのハイボールで、贅沢な味わいを楽しんでください。

利用案内

『八剣伝』は2024年に40周年を迎える、炭火焼きを主力とした居酒屋です。カウンター席やテーブル席が整えられ、老若男女問わず気軽に訪れることができます。フェアは、八剣伝と居心伝が2月5日から、酔虎伝が2月10日からスタートしますので、ぜひこの機会に足を運んでみてください。

詳細は公式サイトやSNSもチェックして、最新情報を逃さずゲットしましょう！

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