日本橋で楽しむ！新作苺パフェ「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ」登場

日本橋の新たなスイーツ体験

東京都中央区に位置する「ルカフェドゥジョエル・ロブション」で、2025年3月1日から特別限定の苺パフェが登場します。このパフェは、栃木県の「ハート＆ベリー」で育てられた最上級の苺「とちあいか」を使った贅沢な一品です。毎日20食のみの提供となるこのパフェ、果たしてどのような魅力が詰まっているのでしょうか。

とちあいかとは？

「とちあいか」は、その鮮やかな赤色と艶のある見た目が特徴的で、栃木県の農園「ハート＆ベリー」で厳選された品種です。この苺は、特有の栽培方法により、甘みと酸味の絶妙なバランスを生み出し、豊かな香りと濃厚な味わいが楽しめます。そんな「とちあいか」を主役として、贅沢に詰め込んだパフェとなっています。

パフェの魅力

この「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ」は、フレッシュな「とちあいか」だけでなく、グラスヴァニーユ（バニラアイスクリーム）、苺のチョコクリーム、まろやかなココナッツのブランマンジェ、さらに軽く加熱されて美味しさを凝縮した苺のコンフィも含まれています。パフェの各層は、どの組み合わせでも美味しく味わえるように設計されており、食感の変化も楽しむことができるよう工夫されています。

また、パフェのアクセントとしてハート型の飴のチュイルと、ココナッツを纏わせたメレンゲがトッピングされています。見た目にも可愛らしく、味わいも多彩なこのパフェは、まさに特別なティータイムを演出してくれます。