#インターコンチネンタル #スペシャリティレストラン #ジュリアン・デュマ

スペシャリティレストラン ピエール 10周年記念イベント

スペシャリティレストランピエールは、2026年6月8日（月）に日本のミシュランガイドで1つ星として掲載され、10年間連続でその栄光を収めました。この特別な節目を祝うため、インターコンチネンタルホテル大阪で「Two Stars, One Vision」というタイトルの記念イベントが開催されます。このイベントでは、フランスのミシュラン星シェフ、ジュリアン・デュマ氏が特別ゲストとして参加し、彼の料理とともにピエールのシェフ柴原仁崇とのコラボレーションが実現します。

ジュリアン・デュマ氏の紹介

ジュリアン・デュマ氏はフランス・パリにある「Zostera」というレストランのシェフであり、同店もミシュランガイドに掲載されています。彼はアラン・デュカス氏のもとで鍛錬を重ね、魚介を使ったフレンチ料理の腕を磨いてきました。持続可能な食材を取り入れる姿勢とゼロ・ウェイストの理念を持つ彼は、食文化の新しい形を作り出しています。このような背景を持つジュリアン・デュマ氏が、スペシャリティレストランピエールの10周年を祝うために来日します。

イベント詳細

1. Two Stars, One Vision ~GALA DINNER~
この特別な夜には、デュマ氏による本格フレンチコースを堪能できます。フランス産の厳選ワインを合わせ、極上のマリアージュを楽しむことができます。
- 日程: 2026年7月23日（木）
- 時間: 18:30ドアオープン ／ 19:00開演
- 場所: HINOKI（2階宴会場）
- 内容: フレンチコース（6品）・ワインペアリング付き
- 料金: 55,000円（税金含む、別途サービス料あり）

2. Two Stars, One Vision ~Pierre Collaboration~
この3日間限定のイベントでは、ピエールとデュマ氏のコラボレーションメニューを楽しむことができます。ランチとディナーの各コースを堪能し、両シェフが共同で手がけた特別な料理をご用意しています。
- 日程: 2026年7月24日（金）～7月26日（日）
- 時間: 【ランチ】11:30～15:00（L.O.13:00）／【ディナー】17:30～22:00（L.O.20:00）
- 場所: スペシャリティレストラン ピエール（20階）
- 料金: 【ランチ（6品）】33,000円 ／ 【ディナー（7品）ワインペアリング付き】55,000円（税金含む、別途サービス料あり）

社会貢献への取り組み

また、GALA DINNERの売り上げの一部は、「NPOみらいの森」に寄付され、児童養護施設で暮らす子どもたちの支援に役立てられます。このように、食を通じて社会貢献を目指す姿勢も印象的です。

予約方法

詳しい情報や予約は、インターコンチネンタルホテル大阪の公式サイトからアクセス可能です！この機会をお見逃しなく、ミシュランシェフの腕前を間近で体験してみてはいかがでしょうか。特別な夜があなたを待っています。

公式ウェブサイト: インターコンチネンタルホテル大阪

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