物価高騰が子育て世帯を直撃！栄養確保に悩む家庭の実態とは？

近年、物価高騰による影響が子育て家庭に深刻な影響を与えています。特に食費の高騰が問題視されています。株式会社森の環が実施した調査によると、約90%の家庭が食費の増加を実感しており、特に小学生から高校生までの子どもを持つ家庭では、栄養バランスを維持しながら食事を準備することが大きな課題となっていることが導き出されました。

物価高騰の実態

調査によると、「物価高騰によって家庭の食費はどう変化したか？」という質問に対し、49.1%が『大幅に増えた』、41.2%が『やや増えた』と回答しました。実に90%を超える家庭が何らかの形で食費の増加を実感しており、これは日常的な支出に直接影響を及ぼしています。

また、食材選びにおいては64.3%の方が『安い食材を選ぶようになった』と答え、次いで42.8%が『まとめ買いや特売を活用するようになった』、36.8%が『価格比較を行なって安い店で買うようになった』といったことがわかります。このように、家庭は食費を抑えるために様々な工夫を凝らしているのです。

栄養バランス確保の難しさ

一方で、『食費を抑えつつ栄養価を維持することは難しいか？』という質問には、約90%の家庭が『とても難しい』もしくは『やや難しい』と回答しました。特に成長期の子どもにとって必要な栄養素を確保することが、節約を重視する中で難しい要因となっています。

子どもが苦手な食材

調査では、子どもが特に苦手とする食材として『きのこ』（32.9%）、『野菜』（21.6%）、『魚』（19.2%）が挙げられました。これらは栄養価が高いにもかかわらず、子どもたちの嗜好からは外れてしまうことが多くあります。食べにくさの要因として挙げられるのは味や食感、ニオイなどで、保護者は子どもが苦手とする食材を少しでも摂取させるために様々な工夫をしています。

効果的な栄養素の摂取

調査に基づくと、保護者が特に補いたいと感じている栄養素は『カルシウム』（60.8%）、次いで『タンパク質』（56.6%）、『鉄分』（50.2%）が上位にきています。特に『免疫力の低下』を懸念している家庭が多く、カルシウムの摂取が求められています。日常的な食事の中でこれらの栄養素を取り入れることの必要性が、高まっているのです。

栄養と価格の両立

多くの保護者が『栄養バランスを考えるのが難しい』と感じており、この調査でも58.1%がこの課題を抱えていると語りました。食事を作る際に重視する点としては『価格の安定』（44.9%）が最も多く、『手間がかからない』『スーパーで手に入りやすい』ポイントも重要視されています。日常的に栄養を摂るためには、経済的であり、簡単に調理できる食材が求められています。

結論ー食費高騰の中での栄養確保

これらの調査結果から、物価上昇が子育て家庭の食生活に与える影響の深刻さが伺えます。栄養をしっかりと摂取することが健康に欠かせないと認識している家庭が多い中で、経済的な制約も重なり、理想と現実のギャップが大きく広がっています。よって、保護者は栄養価が高くて調理しやすい食品、たとえばハナビラタケのような新しい食材を用いることで、毎日の食卓を充実させる努力が必要です。栄養価の高い食材を使いながら、手軽に取り入れられる食事作りを心掛け、子どもたちの健康を守りたいですね。さらに、日常の中で簡単に摂取できる食材が求められており、今後も家庭での栄養管理がより重要になっていくことでしょう。