日本一のハンバーガーショップが心斎橋初上陸！BRISK STANDがオープン

日本一のハンバーガーショップが心斎橋に登場！

2026年9月20日（日）、大阪・心斎橋の大丸心斎橋店地下2階に、\"日本一のハンバーガーショップ\"として名高い「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」が初めてオープンします。株式会社BRISK STANDが運営するこの店舗は、今までハンバーガーを提供していなかった心斎橋エリアへの新たな進出となります。

BRISK STANDとは？

「BRISK STAND」は、全国のグルメ愛好家から支持されるハンバーガーショップで、特にその独自のスタイルを誇ります。「和食に、かぶりつけ。」というキャッチコピーが示す通り、日本の食文化を反映させた新しいハンバーガー体験を提供しています。2025年には「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」で日本一に輝き、さらに多くのメディアに取り上げられています。

心斎橋への進出

新店舗のオープン先は、大丸心斎橋店の地下2階「心斎橋フードホール」。心斎橋は国内外から多くの観光客が訪れるエリアとして知られ、様々なファッションやカルチャーが交錯しています。BRISK STANDは、訪れるすべての方々に向けた気軽に立ち寄れる店舗設計を心掛けています。

店内はレンガ調の壁面と木を基調としたインテリアで、お食事の時間をリラックスして楽しめる空間が演出されています。さらに、ベビーカーの乗り入れも可能なように、ゆとりのある席配置が施されています。

名物メニュー「切ったやつ」

BRISK STANDの代表的なメニューである「切ったやつ」は、単なるハンバーガーではなく、まさにアートのような一品です。完成したハンバーガーを半分にカットし、その断面を鉄板で二度焼く独自の手法を使用しています。この焼き方によって、パティから溢れ出す肉汁がバンズにしみ込むことで、香ばしさと食感を引き立たせ、まさに一口ごとに驚きをもたらします。特に、ふわっとしたバンズとカリッとした断面のコントラストが魅力です。

こだわりの素材

BRISK STANDは、ハンバーガーをファストフードとして捉えるのではなく、一つの料理として楽しんでいただけるよう、5つのこだわりをもっています。

1. 国産牛100%パティ：つなぎを使わず、天然海塩で味付け。
2. 全粒粉無添加バンズ：よつ葉バターを使用し、マーガリンやショートニングは一切不使用。
3. 煮込み玉ねぎ：三日間かけてじっくり仕込む。
4. 天然海塩使用：各料理に合った塩を使用。
5. こだわりの水：煮沸処理を行い、浄水されたおいしい水を提供。

今後の展望

BRISK STANDは、ハンバーガーを通じて、より多くの人に日本の食文化を広めたいと考えています。神戸に本店を持ち、全国各地で店舗展開を進める中、2024年には「食べログ百名店」に初めて選出もされるなど、期待が高まっています。今後の展開にもご注目ください。

新たなハンバーガーの楽しみ方を提供する「BRISK STAND」に、ぜひ足を運んでみてください！