大阪の食文化を満喫！10周年を記念する特別企画

大阪の食文化を満喫！特別企画「Discover Osaka」

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションは、2025年11月2日に開業10周年を迎えます。これを記念して、2025年9月1日から11月30日まで、「Around Japan」の第25回目となる「Discover Osaka」を開催します。この特別なイベントでは、地元に根ざした大阪の豊かな食文化を深く掘り下げていきます。

大阪の奥深い食文化を再発見

「Discover Osaka」では、粉もんやB級グルメとは異なる、大阪の隠れた食の魅力をご紹介します。食材は、地元で栽培された農林水産物やその加工品が中心で、府内で生産されたおいしい食材を「大阪産（おおさかもん）」として大切にされています。この特別なメニューは、ホテル最上階の「鉄板焼き一花一葉」で提供され、四季折々の食材を生かした料理が楽しめます。

特別メニューの内容

今回のディナーコースは、厳選された大阪産の食材をふんだんに使用した料理が登場します。まず、冷前菜には藤井寺市産の「美陵鰻」を使用したテリーヌをご用意。香り高いアロマドレッシングが特徴です。

温前菜としては、松原市の「河内鴨」を使ったスモーブローが登場。この料理では、鴨肉の旨みとトリュフの香りを存分に楽しめます。

魚料理には、大阪名物「魚すき」の魅力を表現した一皿があり、新鮮な魚と海老を使った料理です。

メインディッシュには、和泉山脈近くで育てられた「なにわ黒牛」を、たこ焼き風の塩やポン酢とともにお楽しみいただけます。このバランスの取れた風味が特徴的です。

デザートでは、大阪伝統の米菓子「おこし」を使用した一品が登場します。最後には、コーヒーまたは紅茶で締めくくります。