京都ザ・リッツ・カールトンで楽しむ新たなイタリアンの魅力

京都で体験する特別なイタリアンディナー

2025年9月12日（金）、京都市中京区に位置するザ・リッツ・カールトン京都のイタリアンレストラン「ラ・ロカンダ」にて、ミシュラン一つ星シェフのジュゼッペ・モラーロ氏を迎えた特別なペアリングディナーが開催されます。このイベントは、日本とイタリアをテーマにした料理の新しい形を体感できる貴重な機会です。

ジュゼッペ・モラーロ氏の独自の料理哲学

ジュゼッペ・モラーロ氏はイタリア・ナポリ出身のシェフで、ハインツ・ベック氏のもとで鍛えられた後、世界各国での経験を経て自らの料理のスタイルを確立しました。彼の料理哲学は「地元と季節の恵みを大切にする」ことであり、この思想を基に、京都の新鮮な食材をふんだんに使ったメニューを展開しています。

特に注目すべきは、彼のレストラン「Contaminazioni（コンタミナツィオーニ）」のロゴにも象徴されるように、日本文化への深い敬意を表現している点です。京都の蜻蛉の竹細工からインスピレーションを受けたこのデザインは、彼の哲学を如実に物語っています。

特別ディナーの見どころ

この特別ディナーでは、酸味をテーマにしたコース料理が提供されます。ハイビスカス、発酵ブルーベリー、熟成味噌など、奇抜でありながら調和の取れた食材を用いた一皿一皿は、モラーロ氏の記憶や旅、文化交流による豊かな発想を表現しています。料理はただの食事ではなく、感情を呼び起こし、人々を結びつける体験となることでしょう。

モラーロ氏は、「日本で料理を通じて、私の日本への思いを伝えることができるのは光栄であり、喜びです。この夜が皆様と文化と味覚を分かち合う素晴らしい瞬間となりますように」と語っています。彼の思いと技が融合した料理を、ぜひその目で、味覚で体験してください。

イベント詳細

- 日時: 2025年9月12日（金）
- 場所: ザ・リッツ・カールトン京都アリカ（イタリアンレストラン「ラ・ロカンダ」）
- 時間: 開場18時、スタート18:30
- 内容: 特別コースとペアリングディナー

座席数には限りがございますので、事前のご予約をお勧めします。また食材の仕入れ状況によってメニューが変更される可能性もありますのでご了承ください。

予約はこちらから可能です。電話での予約は「075-746-5522」へお問い合わせください。

さらに、9月18日から11月中旬まで、ラ・ロカンダではモラーロ氏のエッセンスを取り入れた特別コースも提供予定です。京都の食文化に触れ、目と舌で楽しむこのチャンスを逃さずに！

ザ・リッツ・カールトン京都の魅力

ザ・リッツ・カールトン京都は、鴨川のほとりに位置し、美しい東山の景観を楽しめる贅沢なロケーションです。観光のみならず、ビジネスにも便利な立地にあり、京都の伝統と現代的なデザインが調和したラグジュアリースペースとして、多くの人々に愛されています。総客室数は134室、いずれも広々として快適な空間を提供。レストランやバー、スパも備えており、特別なひとときを演出しています。詳細はこちらからご覧いただけます。