ザ・リッツ・カールトン東京に新たなパティスリー誕生！ニナ・メタイエ氏のスイーツが登場

ザ・リッツ・カールトン東京に新たなパティスリー誕生！

2026年4月1日、水曜日、東京ミッドタウン内のザ・リッツ・カールトン東京に、パリで活躍するトップパティシエ、ニナ・メタイエさんによる新たなパティスリー「ニナザ・リッツ・カールトン東京」がソフトオープンします。ニナ・メタイエさんは、2024年に「世界のベストレストラン50」から「世界最優秀パティシエ」に選ばれた実力派です。

このパティスリーでは、オープン当初は一部のメニューやサービスからスタートし、徐々に品質やメニューを拡充させていく予定です。また、生ケーキのデリバリーサービスも始まり、ニナさんのスイーツを自宅でも楽しむことができるようになります。

ニナ・メタイエさんの魅力

ニナ・メタイエさんは1988年にフランスのラ・ロシェルで生まれ、パリの名だたるホテルやレストランでその技を磨いてきました。彼女の手がけるスイーツは、「自然や季節の移ろい」からインスパイアを受けており、そのデザイン性にも大きなこだわりがあります。美しさだけではなく、素材の特性を活かした深い味わいのバランスが特徴で、多くの美食家から注目される存在です。

特に、フランスの伝統菓子に現代的なエッセンスを加えた作品が評価されています。彼女の代表作である「ガレット・デ・ロワ」に見られるようなアートなビジュアルや、革新的な3Dプリンティング技術を駆使したデザートは、まさにニナ・メタイエの代名詞です。

店舗デザインについて

「ニナザ・リッツ・カールトン東京」のインテリアは、建築家・デザイナーの山下泰樹さんが担当。日本のミニマリズムを基にした空間は、ニナさんの華やかなスイーツをより一層引き立てるために設計されています。コンセプトは「大地の雫」。椿の花をイメージし、その繊細さをニナさんの感性と融合させた空間が広がります。

店内は、温かみのあるベージュを基調に、ダークレッドのアクセントが施され、オーガニックな素材が使われた余裕のあるデザインが特徴的です。

メニューの一部紹介

ニナコレクション

ニナ・メタイエさんのシグネチャーであるペストリーを含む「ニナコレクション」は、季節ごとに異なるウェルカムドリンクやアミューズブーシュと共に提供されます。特に、厳選された紅茶とともに楽しむ優雅なティータイムは、訪れる人々を特別なひとときへと誘います。

シグネチャーチョコレート「カメリア」

椿をモチーフにしたカメリア型のチョコレートは、ニナさんのブランドのアイコンともいえる逸品です。繊細に作られたこのチョコレートは、見た目の美しさだけでなく、食べた際の味わいも楽しめます。

まとめ

ザ・リッツ・カールトン東京で新たに展開される「ニナザ・リッツ・カールトン東京」では、単なるスイーツを超えた、五感を刺激する体験が待っています。是非、この春、新たな感性が生み出すスイーツの世界を楽しんでみてください。美食を愛するみなさんにとって、特別なひとときとなることでしょう。店内では多彩なドリンクメニューも用意されており、さらなる食の楽しさを提供してくれます。豪華なパティスリーの誕生を、心待ちにしましょう。