宿泊・外食業界の未来を見据えた展示会『第17回ホテル・レストラン・ショー』が関西で開催決定

京都・大阪に注目のイベントがやってくる！

2025年の夏、関西の大阪市にあるインテックス大阪で、「第17回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」が開催されます。この展示会は、宿泊、外食、サービス産業の最新トレンドやソリューションが集まる一大イベントで、約450社が参加予定です。来場者数は15,000名を見込んでおり、業界のプロたちが商談を交わす絶好の機会となります。

展示会の要点

本展は東京ビッグサイトで毎年行われている商談専門の大規模イベントを関西地区で初めて開催するものであり、その規模と重要性がますます高まっています。ここでは、飲食業界や宿泊産業の基本的なビジネスモデルを支える新たな技術やトレンドが紹介されることになります。特に注目すべきは、最近の「FOODEX WINE」企画。

日本のトップソムリエ、田崎真也氏による提案

「FOODEX WINE in 関西」では、日本の伝説的なソムリエとして名高い田崎真也氏がプロデュースを担当します。彼は、アルコール離れが進む若者たちへ向けて、日本食とワインの新しい楽しみ方を提案します。この企画では、100種類以上のワインや日本酒が取り揃えられ、約20名のソムリエが料理とのペアリングを提供します。参加者は、がんこ寿司やお好み焼きの千房とのコラボレーションによって、今までにないマリアージュ体験を楽しむことができるでしょう。

テクノロジーでの問題解決

また、宿泊・外食業界で深刻化している人手不足に対して、テクノロジーが支援する場面も見逃せません。本展では、清掃ロボットや自動調理器、AIを活用した通訳サービスなど、様々な省人化ソリューションが展示される予定です。これにより、インバウンド需要を取り込む新たなビジネスモデルを模索する業界関係者にとって貴重なアイデアの源となることでしょう。

食の多様性に応えるための取り組み

「FOODEX デモンストレーションステージ」では、食の多様性に応えるための料理が紹介されます。特に、ヴィーガン料理が注目されており、実際に調理を行いながらトレンド解説も行います。さらに、女性の間で人気の「ヌン活」アフタヌーンティーのトレンドが紹介され、関西圏のトップシェフによる素晴らしいデモンストレーションが行われます。

ペット同伴旅行の新たなスタイル

近年、ペット同伴の旅行スタイルが広がっていることから、「ペットツーリズム」ゾーンも新たに設けられます。参加する宿泊施設がどのようにペット同伴のサービスを拡充し、選ばれる存在となるのか、そのための製品やサービスについて具体的な提案がなされます。

開催概要とアクセス

「第17回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」は、2025年7月23日から25日までの3日間、インテックス大阪4・5号館で開催されます。業界関係者の商談会であり、事前登録が必要なので、興味のある方は早めのアクセスをお勧めします。チケットの情報や展示会の詳細については、公式サイトで確認できます。

このイベントは、宿泊・外食業界の未来を探る大きなチャンスです。新たなビジネスチャンスを探しに、ぜひ足を運んでみてください。