酔っ手羽フィリピンフェアで異国情緒溢れる美食体験を！

居酒屋革命「酔っ手羽」がフィリピン料理の魅力を存分に楽しむ「酔っ手羽フィリピンフェア」を開催します。このフェアは2026年5月20日（水）から5月31日（日）の期間中、国内37店舗で実施され、フィリピン観光省の後援を受けた本格的な食文化の体験を提供します。

昨年、酔っ手羽はフィリピンマカティに海外初の店舗をオープンし、日本の居酒屋文化をフィリピンへ輸出しました。マカティ店は大盛況で、現地の人々に愛されるレストランとなっています。今回のフェアでは、その本場の味を酔っ手羽流にアレンジし、国内の店舗で楽しむことができます。

フィリピンフェアの特別メニュー

フィリピンの食文化は、スペイン、中国、アメリカの影響を受けた「甘・酸・辛・濃厚」という独特の味わいが特徴です。このフェアでは、フィリピンのソウルフードに酔っ手羽のひと味を加えたオリジナルメニューが登場します。

以下に紹介するのは、フェア期間中に楽しめる特別料理の一部です。

1. 酔っ手羽流アドボ Chicken Wing Adobo（手羽先の甘酢煮）

手羽先を使用し、フィリピンの伝統的な「アドボ」をアレンジした一品。ホロホロになるまで煮込まれた肉と特製タレが織りなす絶妙な味わいが特徴で、ビールとの相性も抜群です。

2. クウェックウェ Kwek Kwek（うずら卵の黄金揚げ）

うずらの卵をオレンジ色の衣でカリッと揚げた、フィリピンのストリートフードの定番。おやつやおつまみとしても人気があり、ひと口サイズのため食べやすく、子供から大人まで楽しめます。

3. ギナタアン・マノック Ginataang Manok（鶏と野菜のココナッツ煮）

ココナッツミルクでじっくり煮込んだ鶏肉と野菜のシチュー。この風味豊かな一品は、ココナッツの甘みとスパイスのバランスが絶妙。健康志向の方にもおすすめです。

4. カラマンシー・モヒート Calamansi Mojito

フィリピン特産のカラマンシーを使用した爽やかなオリジナルカクテル。脂っこい料理と相性が良く、さっぱりした後味が料理との相乗効果を生み出します。

フェアの概要

「酔っ手羽フィリピンフェア」は、2026年5月20日から5月31日までの12日間限定で開催されます。仙台から熊本までの国内37店舗でフィリピン料理と酔っ手羽を融合させた特別メニューを楽しむ機会です。

日本国内で手軽に異国情緒あふれるフィリピンの味を楽しむことができるこのフェアを、この機会にぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

酔っ手羽の特徴

酔っ手羽は2008年に東京で創業され、「笑って食べて、笑って飲める居酒屋」をコンセプトにしています。看板メニューの「伝説の手羽先」は、国産の手羽先を高温で揚げ、秘伝のタレで仕上げた一品。手羽先料理コンテストでも金賞を多数受賞しており、品質の高さがうかがえます。

また、毎月18日は「手羽の日」として特別価格で販売されるたび、賑わいを見せている酔っ手羽。お得なイベントも多数実施しており、常に新しい楽しみがあります。是非、フィリピンフェアで異国の美食を味わってみてください。