ジーエフシーが誇る新業務用食材、北海道産ワインポーク昆布〆の魅力

新業務用食材「北海道産ワインポーク昆布〆」誕生

業務用加工食品のリーダー、ジーエフシー株式会社が285年1月に発表した新製品「北海道産ワインポーク昆布〆」。これは、北海道産の高級ワインポークを昆布で包み、豊かな旨味を引き出した一品です。そのままでも、さまざまなアレンジ料理にも活用できる万能食材として、飲食店やケータリング業者にとって、たまらない商品となることでしょう。

北海道産ワインポークの特徴

「北海道産ワインポーク」は、特別な手法で育てられた豚肉です。具体的には、北海道余市町の「カネキタ北島農場」で、ワインを与えられながら育った「北島麦豚」を使用しています。そのため、肉質はとても柔らかく、きめ細やかで、ジューシーな赤身とサラリとした口どけの良い甘い脂が特徴的。また、昆布の旨味がしみ込んでおり、まさに和洋問わず様々な料理にマッチします。

調理の可能性

このワインポークは、そのままでも非常に美味しくいただけますが、蒸し物や軽い炙りなど、調理法によってさらに魅力が引き立ちます。また、昆布も食べることができ、前菜や揚げ物、酢の物などでの利用にも大変便利です。食材の無駄がない点は、業務用食材として非常に魅力的です。

長期保存も可能

「北海道産ワインポーク昆布〆」は、540日の賞味期限を持ち、冷凍保存が可能なため、ストックするのにも最適です。飲食店やホテル、ケータリング企業など、業務用のシーンにバッチリ合った商品です。

使い方の多様性

この商品の良いところは、宴会やビュッフェ、懐石料理の一品としても、洋風オードブルやランチプレートの素材としても使える点です。素材そのものの魅力を存分に活かしつつ、自分のアイデアで多彩なメニューを展開できるのは、料理を楽しむ料理人にとって、大きな喜びでしょう。

ジーエフシー株式会社とは

ジーエフシー株式会社は、創業以来「おいしい出会い」をテーマに、業務用加工食品の企画・開発・販売を行っています。全国及び世界に、日本の食文化を発信することを目指しており、約3万点の商品の供給を確立しています。また、調理過程をスムーズにする商品も多く取り揃えており、医療や介護分野に於いても栄養価を重視した商品開発に力を注いでいます。今後も「食」の創造者として、より多くの笑顔と食文化の発展に寄与し続けることでしょう。

美味しい「北海道産ワインポーク昆布〆」を食卓に取り入れて、特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？さまざまなレシピを通じて、この新しい食材の素晴らしさを発見できることでしょう。