ザ・リッツ・カールトン東京で楽しむニナ・メタイエ氏の日本限定スイーツ

ザ・リッツ・カールトン東京に登場するニナ・メタイエ氏のパティスリー

ザ・リッツ・カールトン東京が2026年4月1日（水）に、パリを拠点に活躍するトップパティシエ、ニナ・メタイエ氏による新たなパティスリー「ニナザ・リッツ・カールトン東京」をオープンします。このパティスリーでは、彼女が手掛ける魅惑的なスイーツや焼き菓子が楽しめます。特に、日本向けの限定メニューは、ニナ氏の創造性と日本の素材への敬意が表現されています。

ニナ・メタイエ氏とは？

ニナ・メタイエ氏は1988年にフランス・ラ・ロシェルで生まれ、パリの名だたるレストランやホテルでその技を磨いてきました。多くの賞を受賞し、2024年には「世界最優秀パティシエ」に選出されるなど、彼女の名前は世界の美食界で広く知られています。自然と季節の美をテーマにしたデザートは、彼女ならではの独自の視点が詰まったものばかりです。

日本限定メニューの魅力

新たに登場する「ニナ」で味わえるスイーツは、パリの伝統技法と日本の素材が見事に融合した作品です。特に注目したいのは「紅芋と栗のモンブラン」と「加賀棒茶と苺のロールケーキ」。

★紅芋と栗のモンブラン

このスイーツは、紅芋と栗の甘みを生かした創作モンブランです。カシスの酸味がほんのりと広がり、軽やかな栗のムースとともに、他では味わえない夢のコラボレーションです。

★加賀棒茶と苺のロールケーキ

春の限定メニューとして、私たちの口に運ばれるこのロールケーキは、しっとりとしたジェノワーズ生地と、ふわふわのシャンティクリームが絶妙に組み合わさっています。香ばしい加賀棒茶の風味が優しく、苺の酸味がアクセントとなって、上品な味わいに仕上がっています。

シグネチャーペストリー

加えて、ニナ氏のシグネチャーペストリー「リオレ」や「クラッカンショコラ」といった逸品も楽しむことができます。「リオレ」は、バニラとキャラメルが見事に絡み合ったデザートで、非常に軽やかでリッチな風味が特徴。また、「クラッカンショコラ」は、繊細な塩味が引き立つショコラケーキで、デザートとしてもお酒のお供にもぴったりです。

エレガントな焼き菓子も

もちろん、焼き菓子のメニューも必見です。「ブルッキー」は、濃厚なブラウニーととろけるヘーゼルナッツのガナッシュが揃った絶品。しっとりとした生地が食欲をそそります。

あなただけの贅沢なティータイム

ザ・リッツ・カールトン東京の「ニナ」は、32席の店内や26席のテラス席で、心安らぐひとときを演出します。特別なスイーツを味わいながら、洗練されたティータイムを楽しむのにぴったりの場所です。特に夜景を一望しながら、スイーツを味わう贅沢は格別でしょう。

これからの季節、ニナ・メタイエ氏のスイーツで優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。あなたも、東京で最高のデザートに出会えるチャンスをお見逃しなく！