岡山の美味を楽しむ新たな鉄板焼きコースが登場！鉄板焼き一花一葉にて体験

岡山の美味を楽しむ新たな鉄板焼きコースが登場！

2026年の夏、日本各地の美味しい食材を取り入れた特別コースが、コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションの最上階にある「鉄板焼き一花一葉」に登場します。期間は6月1日から8月31日まで。今回、特に注目されるのは岡山県の食材をテーマにした「Around Japan vol.28 - Discover Okayama」です。岡山県といえば、果物の王国として名高い土地ですが、今回のコースではその豊かな食材の数々をシェフが厳選し、実際に現地で出会った魅力をていねいに料理に仕立てています。

岡山の旬をお届けする前菜から始まるコース

コースは、3種類の前菜からスタートします。岡山のりを使った前菜は、新見キャビアとママカリの酢漬けのブルスケッタ、ガラエビとイシモチジャコのからあげ、黒鯛のなめろうと、地元の特産品が豊かに盛り込まれています。次に、温前菜として登場するのはピーチポークを使ったミルフィーユカツ。木の実やキャベツのマリネも添えられ、香り高いフルーツチャツネと共に楽しむことができます。

魚料理とメインディッシュ

魚料理には、岡山県産の鰻を用いたポワレが用意されています。里海酒の香りと共に提供され、連島ごぼうチップや焼き白桃が飾られるこの一品は、洋と和の融合を感じさせる洗練された味わいです。続いてメインディッシュには、岡山の誇る備中牛がサーロインで提供され、4種のコンディメントで様々な味わいを楽しむことができます。肉質が繊細で旨み豊かな備中牛は、まさに贅沢なひとときに相応しい選択です。

甘さ際立つデザート

最後を飾るデザートは、岡山県産のぶどうや白桃を使ったパフェ風スイーツです。フルーツの甘さが引き立つこのデザートで、食事の締めくくりをお楽しみいただけます。さらに、コース全体を通して岡山県特産のお飲み物も用意されており、お料理とのマリアージュも楽しめるように配慮されています。

予約方法と料金

「Discover Okayama」コースは、ランチとディナーともに予約制となり、料金は1名様21,000円（税・サービス料込み）です。事前に予約が必要なので、訪れる際は早めに申し込んでおくことをお勧めします。洗練された鉄板焼きを堪能できる特別な空間で、岡山県の魅力を存分に味わいながら、素晴らしいひとときをお過ごしください。

便利なアクセスとお問い合わせ

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションは、新大阪駅から徒歩約1分という便利な立地にあります。332室の客室に加え、フィットネス設備やバーなどの充実した施設が整っており、様々な目的に応じた快適な滞在を提供しています。詳細や予約は公式ウェブサイトをご確認ください。皆さまのお越しをお待ちしております。