#なだ万 #銀座おのでら #和の饗宴弁当

銀座おのでら×なだ万の極み『和の饗宴弁当』の魅力

2026年2月5日から28日までの期間限定で販売される『和の饗宴弁当』は、銀座おのでらと老舗料亭なだ万の初のコラボレーションによる特別な一折です。日本料理の伝統を受け継ぎながら、両社が誇る職人の技術を融合した、まさに美食の頂点ともいえる逸品となっています。

この特別な弁当は、ONODERA GROUP傘下の2大ブランドがタッグを組んで生まれました。よって各ブランドのシェフが集まり、見た目だけでなく、味わいにもこだわった自信作に仕上げられています。特に、銀座おのでらの統括総料理長、坂上暁史氏が監修した「ばらちらし」は、多様な食材が華やかに盛り付けられ、彩り鮮やか。さらに、下に敷かれた「蟹風味御飯」は、なだ万が誇る上質な味を引き立てています。

もう一つの見所は、なだ万の総料理長、鈴木史氏によるおかずです。名物の「牛すき焼」に始まり、独特の製法で作られた「うにスープゼリー」、そして「蛸柔らか煮」など、どれも長年の技が活かされた逸品ばかりです。これにより、一つの弁当で木の温もりを感じつつ、現代の食文化とも調和しているという特徴を持っています。

商品概要

『和の饗宴弁当』は、

• - 販売価格: 2,500円（税込2,700円）
• - 販売店舗: 首都圏、関西、東海、福岡にある36店舗、及びなだ万の通販サイト（首都圏限定）
• - 販売期間: 2026年2月5日（木）〜28日（土）
• - サイズ: 約11.8cm×19.8cm×5.7cm（蓋込）

贅沢すぎる献立

これからご紹介する料理は商品に含まれています。

• - 赤魚西京焼
• - 桜島鶏つくね焼
• - えんどう豆さつまあおさ揚げ
• - 蒟蒻田舎煮
• - 蛸柔らか煮
• - 茄子オランダ煮
• - 六方里芋
• - 人参
• - うにスープゼリー
• - 蟹ほぐし身
• - 牛すき焼
• - 玉葱
• - 焼豆腐
• - さや隠元
• - 彩人参
• - ばらちらし
• - 蟹風味御飯
• - 煮穴子
• - 海老
• - 厚焼玉子
• - 胡瓜
• - 海老入りおぼろ
• - 刻み海苔

これらの多様な食材は、目に楽しいだけでなく、味覚も驚かせてくれることでしょう。特に注目すべきは、牛すき焼のすきだれが肉の旨味を引き立て、うにスープゼリーは新しい感覚のコース料理のような体験を提供します。

未来に繋がるコラボレーション

このコラボレーションの背景には、2024年に有名ななだ万がONODERA GROUPに入ったことが影響しています。それ以降、グループ内でのシナジーを最大限に活用し両社の特色を生かした新たな形の食文化の創造を示しています。なだ万では、来年に「銀座おのでら」との本格的な江戸前鮨と伝統的な日本料理の融合店がオープン予定で、今後もさらなる展開が期待できます。

美食を追求する方々にはたまらない『和の饗宴弁当』。この機会に、是非その贅沢な味わいを体験してみてください。美しい盛り付けと豊かな味わいが、日常を特別なものに変えてくれることでしょう。

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