京都・烏丸にオープンした極上の和牛すき焼き専門店五天五

京都・烏丸に新たな和牛すき焼きの名店が誕生

2025年11月5日、水曜日に京都市中京区・烏丸エリアに「和牛すき焼き京都五天五」がオープンしました。このお店は、和牛を心から楽しむための専用店として設立されました。特に注目すべきなのは、世界的に評価の高い「神戸ビーフ」の素牛である但馬牛の純血の肉を厳選して使用している点です。これにより、各部位の特徴に応じた供食が可能で、最高の味わいを堪能できます。

和牛のこだわり

但馬牛と神戸牛は、その血統が弥生時代から受け継がれてきた希少さが魅力です。きめ細やかな霜降り、雑味の無い澄んだ脂、口に入れた瞬間に感じる深い旨みが、この和牛の素晴らしさを際立たせます。また、和牛の香りと甘みを引き出すため、専門の職人が火入れに徹底的にこだわっています。

特別なお米との融合

すき焼きに欠かせない米には、京都の有名な米匠「八代目儀兵衛」が厳選した特別なお米を使用しています。これを一人前ずつ土鍋で炊き上げることで、神戸牛の旨みをしっかりと受け止めることができるんです。このように、すき焼きの割り下も和牛の甘さを引き立てる工夫がなされており、食文化の奥深さを堪能できます。

御膳メニューと特別プラン

「和牛すき焼き京都五天五」では、ランチとディナー向けの御膳メニューが用意されています。例として、

1. 和牛かつ御膳（2,200円税込）
- サクッとした外側としっとりとした中身の和牛カツ。
- 八代目儀兵衛の土鍋ご飯、サラダ、汁物、特製ソースがセットに。

2. 和牛ひつまぶし御膳（2,750円税込）
- 香ばしく焼き上げた和牛を盛り付け、濃紅卵を絡めて楽しむスタイル。
- 土鍋ご飯、汁物、サラダを含む

こちらのメニュー以外にも、コース料理もあり、但馬牛を堪能できる内容が充実しています。