春を感じるアニヴェルセルカフェの桜のフルコース、横浜で特別なひとときを

桜のフルコースで春を味わう

春が訪れる季節、特別なお祝いごとや大切な記念日を迎えるには、心弾む料理を楽しむのが一番です。そんな中、アニヴェルセル株式会社が展開する"アニヴェルセルカフェみなとみらい横浜"では、2025年3月7日(金)から5月1日(木)までの期間限定で「桜のフルコース」を提供します。

春の訪れを感じさせるフルコース

この「桜のフルコース」は、春の恵みである旬の食材を贅沢に使用し、五感で春を感じることができるように工夫されています。コースの最初は、ホタルイカのアミューズと共にスパークリングワインが登場し、まるで春の訪れを祝うかのような心地よいひとときが始まります。

前菜には、瑞々しい苺をお花に見立てた、見た目にも美しい「苺とブラータチーズホワイトバルサミコドレッシング」が登場。その後、トリュフとチーズの香りがふわりと広がるアランチーニや、金目鯛のポワレが続き、視覚と味覚の両方で満足させてくれます。メインには、しっとりと仕上げた国産牛ロースと春の野菜が彩を添え、最後には桜アイスを添えた華やかなデザートが待っています。

この全体で、アミューズからデザートまでしっかりと春を堪能できるコースを実現。特別な日を特別な料理と共に過ごせるよう、シェフが心を込めて作り上げました。

バリエーション豊かなコースメニュー

「桜のフルコース」は、税抜11,000円で提供され、各種ディナーコースやランチコースも春らしい内容にリニューアルされています。例えば、「春のディナーコース」では、牛ロースや桜鯛を使用した料理が並び、特別なひとときを演出してくれます。また、ランチコースも新玉ねぎのスープや鰆のポワレなど、春の訪れを感じる内容となっています。

スペシャルコースの詳細

- 桜のフルコース （11,000円税込）

- アミューズ：ホタルイカのタルト仕立て
- 前菜：苺とブラータチーズホワイトバルサミコドレッシング
- 2品目：トリュフのアランチーニ豆乳ヴィシソワーズ
- 魚料理：金目鯛のポワレ白ワインとビーツのソースパースニップのピュレ
- 肉料理：国産牛ロースのグリエ旬菜のガルニチュール
- デザート：桜のアイスを添えたベリーとマスカルポーネのムース

全てのコースは完全予約制となっているため、計画的に訪問することが求められます。特にデートやお祝いや大切な記念日には最適な場所でしょう。