札幌ホテル by グランベルでキッチンカーが登場！新たな食の場を創出

新たな食の場札幌ホテル by グランベルの取り組み

札幌駅東側エリア、サツエキイーストに位置する「札幌ホテル by グランベル」が、地域のにぎわいを創出するべくキッチンカーの出店を開始しました。この取り組みは、宿泊者や近隣住民、観光客に新たな食体験を提供し、同時に食の分野で新たな挑戦を目指す人々に実践の場を提供するという、地域に根差したユニークな試みです。

取り組みの背景

この企画の実施には、東京都目黒区に本社を構える株式会社フードトラックカンパニーの協力が得られています。食の起業家育成や地域に合わせた運営方法を模索しながら、実際の出店を通じて運用体制を整えていくことが目指されています。

キッチンカー出店の概要

出店の初期段階では、無償での出店を行い、利用者の動きや需要の傾向を観察することに重点を置いています。この実施により、適切な営業日や時間帯、提供するメニューの内容、運営方法のフィードバックを集め、段階的にこのキッチンカー市場を形成していく考えです。

また、地域特性を考慮した運営補助を行うため、合同会社市原企画が現場の運用を支える役割を担います。これにより、持続可能な出店環境が実現される見込みです。

各者の役割

「札幌ホテル by グランベル」は、このプロジェクトにおいて場の提供と共に地域の活性化を促進する重要な役割を果たします。宿泊者や観光客、周辺住民にとって心地よい場所となるよう努め、地域に開かれた魅力的なホテルを目指します。

一方、合同会社市原企画は、出店事業者との連携や日常の運営調整を行い、無理のない持続可能な出店環境を支えます。

そして、株式会社フードトラックカンパニーは、場の設計や食の起業家育成の観点からプロデュースを担当し、必要に応じて新しい挑戦者の支援も行います。

今後の展開

これからは、実際に出店を重ねながら、ランチやデザート、宿泊者のニーズなどを把握し、最適な出店スタイルを模索していく予定です。

「札幌ホテル by グランベル」を起点に、地域に新たなにぎわいを生むだけでなく、食の分野で挑戦する人々が成長できる環境を作っていくことを目指します。

お問い合わせ先

運営窓口
合同会社市原企画
担当：市原
Email: [email protected]
電話: 090-8705-9078
住所: 〒006-0807 札幌市手稲区新発寒7条4丁目3-8

ホテル運営に関する事項
札幌ホテル by グランベル
担当：岡村
公式サイト: 札幌ホテル by グランベル

総合お問い合わせ先
株式会社フードトラックカンパニー
広報担当：小澤
電話: 03-6671-5299
FAX: 03-6732-3169
公式サイト: フードトラックカンパニー

この新しい取り組みを通じて、札幌の魅力がさらに引き出されることを期待しています！