豪華な大阪ステーションホテルで楽しむ春の美食ビュッフェ

2026年3月1日（日）から、大阪ステーションホテルのレストラン「THE-MOMENT GRILL&DINING」で、春の新メニューとして美食ビュッフェがスタートします。このビュッフェ「Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner」では、オーダー制のチョイスメニューも導入され、春の味覚を思う存分楽しむことができます。

春の美味を堪能する時期の到来

厳選された全国の食材を用いて、フレンチと和の技法を駆使した料理が次々とテーブルに並ぶ様子は、まるで豪華列車の食堂車のようです。大きな窓からは大阪の美しい景色が望め、心地よいライブキッチンの音や香りに包まれながら、特別なひとときを過ごせます。

春限定のチョイスメニューには、季節の魚のポワレや、山菜のリゾットなど、この時期ならではの新鮮な食材が使われています。また、Dinnerタイムには、赤・白ワインやカクテル、日本酒などがフリーフローで楽しめるのも魅力です。多彩な料理の数々が待っていますので、お好みの組み合わせで自分だけの春のコースを作ることができるでしょう。

シェフおすすめの春メニュー

春を感じさせる美しい料理が揃い、心もお腹も満たされるひとときが演出されます。例えば、季節魚のポワレは、ふっくらと焼き上げた魚に、和の旨味を引き出した出汁で炊き上げたリゾットが添えられた贅沢な一品です。さらに、香ばしいチュイルの食感と、抹茶のほのかな香りが加わり、軽やかで優雅な味わいが魅力です。

もう一品ご紹介したいのが、トリュフとオニオンスープのパイ包み焼きです。じっくりソテーされたオニオンの甘さが凝縮されたスープがパイの中に包まれ、山崎ウイスキーの香りが一層深みを加えています。パイを割る瞬間に香り立つ芳醇な香りが食欲をそそります。

イベリコ豚のペルシヤードもおすすめです。香草パン粉をまとって香ばしく焼き上げられた豊かな旨味と、彩り豊かな新玉ねぎやグリンピースが春の美しさを表現しています。

大満足のデザートも忘れずに

もちろん、ビュッフェの醍醐味はデザートにもあります。甘くて爽やかな旬のフルーツを使用したスイーツが並び、特に春らしいいちごを大いに楽しむことができるでしょう。そして、3月8日まで延長されるアフタヌーンティーでは、『空浮いちご』を主役にした豪華なスイーツが楽しめるため、いちご好きにはたまりません。

料金と開催概要

「Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner」の開催期間は、2026年3月1日（日）から5月31日（日）までとなります。ランチビュッフェは8,000円から、ディナービュッフェは16,000円からと、どちらも上質な食材が楽しめる内容です。

この機会をお見逃しなく、五感で春を満喫する美食ビュッフェをぜひ体験してみてください。レストランの詳細や予約は、公式ホームページをご覧ください。