ミシュランシェフが作る絶品おむすび！限定販売開始

ミシュランスターシェフによるおむすびの新たな試み

大阪の空堀商店街に位置する『空堀おにぎり（おびむす）』が、関西を代表するミシュランスターシェフとのコラボレーションによる特製おむすびを2026年1月16日から提供開始します。この新しいおむすびは、川原浩二シェフが考案した「難波ねぎと寒鰆の粕漬けおむすび」で、シェフが選び抜いた旬の食材を生かした一品です。

ミシュランスターシェフの実力を堪能

川原シェフは、大阪の美食界で高く評価される『かわ原』のオーナーシェフとして知られ、8年の修行を経た後に独立した実力派です。彼が手掛けるおむすびは、ミシュランに認定された技の真髄を味わえる貴重な機会。今回の妙技は、厳選された寒鰆を粕漬けにし、さらに大阪名産の難波ねぎを組み合わせることで、上品な旨味と甘みのハーモニーを実現しています。

限定500円での提供

販売は完全数量限定で、価格は嬉しいワンコインの500円。1日100個限定で提供されるため、早めの来店が必須です。お一人様一つまでの制限があるため、友人や家族とシェアするのも難しそうです。この機会に、シェフの確かな技術が生み出す絶品おむすびをぜひとも味わってみてください。

都会の隠れた魅力が詰まった場所

空堀商店街はレトロな雰囲気とグルメが融合したエリアで、多くの飲食店やショップが並び、訪れる人々を楽しませています。隠れ家的存在の『かわ原』では、落ち着いた雰囲気の中で高品質な日本料理を堪能できます。川原シェフご自身が語るように、寒鰆を選んだ理由はその上質さ。彼は、「市場で見かけた上質な寒鰆を使用することで、難波ねぎの甘みと匹敵する深い味わいを実現しました」と自信を持ってお話しされました。

多彩なシェフが参加予定

このキャンペーンは忙しいスケジュールの中で月替わりで続く予定です。未来には、他の有名シェフの考案したおむすびも味わうことができ、まさに関西のグルメシーンを体感することができる貴重な体験を提供してくれます。また、各シェフも自身の具材を使ったおむすびに期待を寄せており、「自分の作ったおにぎりを食べてもらえる機会があるなんて、夢が広がります。」という声も聞こえてきます。