#ホテルニューオータニ #日本料理 #極上鰻

極上の鰻メニューが夏に登場！

大阪の中心地に位置するホテルニューオータニ大阪の季処「一心」では、2026年7月18日（土）から、夏の名物として知られる鰻を使用した新メニューが登場します。記録的な猛暑の中、スタミナと美味しさを両立させた特別なメニューを提供するのが、この極上鰻メニューです。日本の食文化を彩る贅沢な一皿が、あなたの夏をより豊かにしてくれることでしょう。

山田のかくれた名店・季処「一心」

ホテルニューオータニの「一心」は、静寂で洗練された和の空間を提供するレストランです。酷暑の時期にもかかわらず、訪れる人々が心地よく過ごせる環境が整っています。「美味しい物を食べて、体を労わる」という大人のニーズに応えるため、選び抜かれた国産鰻を職人技で焼き上げ、特別な体験を提供しています。

鰻の持つ栄養価と健康効果

鰻は古くから日本の夏には欠かせないスタミナ食として親しまれてきました。特にビタミンA、B、Dなどが豊富で、疲労回復や血液サラサラ効果が期待できる食品です。「一心」では、鹿児島県大隅半島の厳選された地下水で育った極上鰻を使用しています。この鰻は脂がたっぷりのっていて、職人の技でふわふわの食感と香ばしい皮のコントラストが楽しめます。

3つの特選鰻メニュー

定番の『鰻重』

これぞ王道。国内産コシヒカリに秘伝のタレがしっかり染み込んだ鰻を贅沢に載せた一品。この深いコクともっちりとした食感は、一口食べただけで至福のひとときを提供してくれます。

新感覚『鰻まぶし 石焼き』

石で焼いた鰻の香ばしさが引き立つこの料理は、山椒との相性も抜群。音と香りで五感を刺激する一皿です。極み出汁と共に味を変えながら、ひつまぶし風に楽しむことができます。

鰻愛好家必見の『鰻重会席』

これは鰻好きにはたまらない至極の一品。白焼きと蒲焼きが一度に楽しめる会席で、薬味や出汁を使用してさらに味わい深いものに仕上げられています。

鰻と相性抜群の『みぞれ酒』

鰻の旨味を引き立てるためのペアリングとして提案されているのが「みぞれ酒」。ほのかな甘みとともに、さっぱりとした口当たりで鰻との相性は抜群です。夏の涼しさを感じさせる一杯をぜひお楽しみください。

販売概要

• - 期間: 2026年7月18日（土）～31日（金）
• - 時間: 17:00～21:00（L.O. 20:30）
• - 場所: 大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 B1階 季処「一心」

メニュー情報

• - 鰻重: 特上鰻重 ￥10,000 / 鰻重 ￥7,000（香の物、肝吸い付/サービス料別）
• - 鰻まぶし 石焼き: 鰻まぶし ￥8,000 / small ￥4,700（香の物、薬味、極み出汁付/サービス料別）
• - 鰻重会席: ￥14,000（サービス料別）
• - みぞれ酒: 白鶴上撰生貯蔵酒 ￥1,200 / 白鶴純米大吟醸 ￥2,500（サービス料別）

予約や問い合わせは、季処「一心」までお寄せください。電話番号: 06-6949-3296

40周年を迎えるホテルニューオータニ大阪にふさわしい、贅沢な鰻料理体験をどうぞお見逃しなく！

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