名鉄グランドホテルで楽しむ冬の美食とバイオリンの夕べ

冬の夜を特別に彩るイベントが、名鉄グランドホテルのカジュアルダイニングアイリスで行われます。2月14日（土）に開催される「美食のシンフォニー～バイオリンの調べと冬宵の晩餐～」は、まさに食と音楽の饗宴。伊勢海老やズワイ蟹など、厳選された食材を使った特別なフルコースを楽しみながら、イタリアから来日したバイオリニスト、サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィの優美な音色に包まれる贅沢なひとときが待っています。

イベントの魅力

名鉄グランドホテルの洋食統括料理長、鈴沖篤が手がけるこのフルコースは、食材の持つ特性を最大限に活かした技法が光ります。料理はただの食事ではなく、視覚と味覚、そして音楽が融合したアート。例えば、アミューズには伊勢海老と帆立貝を使用したモザイク仕立てが登場し、お菓子のように見立てた洋梨とフォアグラの組み合わせは、思わず目を惹く美しさです。さらに、オードブルにはズワイ蟹とスモークサーモンのテリーヌがキャビア添えで提供され、華やかなラズベリーソースが食欲をそそります。

料理のコース内容

- アミューズ: 伊勢海老と帆立貝のモザイク仕立て、お菓子に見立てた洋梨とフォアグラ
- オードブル: ズワイ蟹とスモークサーモンのテリーヌキャビア添えラズベリーソース
- スープ: 蛤と菜の花のポタージュ
- 魚料理: 金目鯛のポワレ、冬野菜にカリフラワーピュレのサフラン風味
- 肉料理: ほっこり柔らかな牛肉のブルゴーニュ風
- デザート: ショコラ・ア・ラ・モード、バニラと柑橘のババロア、ホテルメイドパン、コーヒー

このコースには、ソムリエが厳選したワインがペアリングされます。料理の味わいをさらに引き立てるワインとのマリアージュは、まさに至福のひとときです。

音楽の饗宴

メインイベントの一つである音楽は、名古屋工業大学音楽プロジェクトでも実績を積んだピアニスト、松江有希子の演奏が華を添え、優雅な空間を演出します。また、イタリアから来たサルヴァトーレ・ピエーディスカルツィのバイオリン演奏は、訪れる人々を心の底から楽しませてくれることでしょう。彼は幼少期から多くのコンクールで受賞歴があり、オーケストラのコンサートマスターとしての経験も豊富です。

開催詳細

この贅沢なイベントは、2月14日（土）の17:30から19:30まで開催されます（受付は17:00から）。定員が限られていますので、参加希望の方はお早めに予約をしましょう。

- 開催日時: 2026年2月14日（土）17:30～19:30（受付17:00から）
- 場所: 名鉄グランドホテル 18階カジュアルダイニングアイリス
- 料金: ￥25,000（フレンチフルコース、ペアリングワイン、税サ込み）
- 予約先: カジュアルダイニングアイリス TEL: 052-582-2232
- 定休日: 月曜日

名鉄グランドホテルについて

名鉄グランドホテルは、「お客様にとって最も身近なホテル」を目指し、くつろぎと安らぎを提供しています。ビジネスや特別な日のパーティーに最適な場所として、多様なニーズに応えます。多彩な利用が可能な宴会場や、心温まるおもてなしが魅力です。

この特別なディナーは、冬の夜をより思い出深くする素晴らしい経験となるでしょう。ぜひ、名鉄グランドホテルで優雅で贅沢なひとときをお楽しみください。