#夏至祭 #Keitto Ruokala #田中洋志

北欧の魅力を再発見！夏至祭ディナーのご案内

今年の夏至は、特別なディナーで北欧文化に触れてみませんか？大阪府大東市に位置する「Keitto Ruokala（ケイットルオカラ）」では、6月20日（土）に、北欧パビリオンのスーシェフを務めた田中洋志氏による限定ディナーイベントが開催されます。贅沢な料理を楽しみながら、この日のための特別な時間をお過ごしください。

北欧の食文化を再構築した特別メニュー

この特別なディナーコースは、田中シェフが北欧パビリオンで提供された料理のエッセンスを生かしつつ、Keittoの独自のスタイルに合わせた再構築されたメニューです。参加者は、シェフ自らによる料理の解説と共に、彼が北欧パビリオンでの体験を語るトークイベントも楽しめます。北欧の四季の豊かさを感じる料理を味わいながら、心に残るひとときをお過ごしください。

限定メニュー概要

メニューには珍しい北欧の食材を使用した特別料理が並びます。以下が予定されているコース内容です：

• - 北欧風サーモンのマリネ - ポテトムースとチップスマスタードソース、ラズベリーの香りを添えて
• - 海老とエクルヴィスを使ったヴルーテ茸のロワイヤル - 鮮やかな「スカーゲン」をトッピング
• - マグレ鴨胸肉と北欧風ミートボール - 2種のソースとリンゴンベリーのアクセントが特徴
• - プリンセストータと北欧デザートのアソート - 数種類のデザートで締め括る

なお、仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合もあるため、ご了承ください。

イベント詳細

【開催日時】6月20日（土）18:00～20:00（受付は17:30から）
【開催場所】Keitto Ruokala
【参加料金】

• - 大人（中学生以上）：8,000円
• - 子ども（小学生）：4,000円
• - 子ども（未就学児）：1,000円（キッズプレート）

定員は先着25名と限られているため、参加をご希望される方はお早めにお申し込みください。

田中洋志シェフのプロフィール

ゲストシェフの田中洋志氏は、フランス料理をベースに20年以上のキャリアを持つ経験豊富な料理人です。アラン・デュカス・グループでの修行を経て、シャングリ・ラ東京などでスーシェフとしての経験を積みました。また、万博北欧パビリオンでは、キッチンの統括を担い、北欧と日本のシェフとのコラボレーションによる料理開発を主導してきました。現在は、店舗を持たないスタイルで、出張料理を行う「Racine」を立ち上げるなど多彩に活躍しています。

この夏至の夜、Keitto Ruokalaで北欧の新たな魅力を発見し、特別な食の体験をお楽しみください！

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