しゃぶしゃぶ温野菜から新春限定メニュー登場！梅しゃぶと鶏白湯の紅白鍋

しゃぶしゃぶ温野菜の新春限定メニュー

2026年1月21日（水）から、しゃぶしゃぶ温野菜に新たな限定メニューが登場します。その名も『梅たんしゃぶ』と『鶏白湯しゃぶ』。この二つを合わせた紅白鍋が初春の季節感をお届けします。今年で13年目を迎える梅しゃぶシリーズは、昨年まで単独メニューとして展開されてきましたが、今シーズンは特別にコンビネーションとして楽しむことができるのです。

試食会の様子

1月15日（木）に、一足先にメディアを招いた試食会がしゃぶしゃぶ温野菜田町三田口店で行われました。ここでは、梅しゃぶと鶏白湯しゃぶの両方のだしや具材について詳しく説明され、実際にそれぞれの味わいを体験することができました。

今年の限定メニューは視覚的にも非常に美しい構成になっており、『極み梅だし』と初登場の『鶏白湯だし』が一度に楽しめる紅白二彩鍋は、華やかさと共に味の対比も秀逸です。特に、紀州南高梅の酸味と鰹の旨みを融合させた『極み梅だし』の魅力は、参加者からも高い評価を受けました。

「梅の酸味がこれほどしっかりと感じられるとは思わなかった」「梅干しのイメージが変わった」との感想が寄せられ、さらにトッピングの『梅おろし』は非常に好評でした。複数の料理に合わせられる万能なアイテムとの声もあり、食べ放題で試せる喜びで盛り上がっていました。

鶏白湯しゃぶの魅力

一方、『鶏白湯しゃぶ』は、白味噌のクリーミーなコクとイベリコ豚の甘みが融合した絶妙なバランスが特徴です。隠し味として梅つみれや柚子胡椒も使われ、味に広がりが感じられます。「おだし自体が優しく、心が和むようだ」との意見も多く、梅しゃぶとの相互作用を楽しむことができる点も好評でした。

さらに、紅くるりや梅花レンコン、ターサイといった色鮮やかな季節野菜も用意され、その美しい見た目が食欲をそそります。特に、紅くるりをお鍋に入れた際の色の変化に注目が集まり、参加者はその様子を楽しみながらいただいていました。

参加者の評価

試食会では多くの方々が『梅たんしゃぶ』と『鶏白湯しゃぶ』の組み合わせに感動しており、温野菜の魅力を再確認させられる瞬間でした。特に季節の特色を大切にしたメニューづくりへの賛同が多く、今から発売が待ち遠しいとの声も聞かれました。

また、試食会で配布されたメディア向け資料には、梅しゃぶのこだわりや季節ごとのメニューの詳細が綴られており、さまざまな梅アレンジの提案もありました。

株式会社レインズインターナショナルのコメント

温野菜のマーケティング部長、杉山仁美氏は、今年の梅しゃぶを別の形で楽しんでもらうことを目的に“紅白二彩鍋”として新たに展開することに対し、非常に高い期待を寄せています。「さっぱりとした梅とまろやかな鶏白湯の両方を楽しめる組み合わせを、より多くの人に味わっていただければと思います」と語ります。

開発を担当した菊池哲平氏も、「梅たんしゃぶは特に女性に人気で、国産野菜を軸にした料理を大切に作っています」と説明。さらに、〆にはうどんやお茶漬けなども用意され、最後まで楽しんでもらえる工夫がされています。