剣菱酒造社長が語る、伝統酒造りの未来と味わいを探る特別イベント

2026年1月31日、新たに開催される「第二回歌舞伎座酒亭」では、日本の誇る伝統的酒造りをテーマにした懇親会やトークショーが行われ、剣菱酒造の代表取締役社長である白樫政孝氏が特別ゲストとして登場します。このイベントは、長い歴史を持つ剣菱酒造の酒造りの哲学や、伝統を未来へと繋げる考えを知る貴重な機会です。

歴史に根付いた酒づくりの魅力

剣菱酒造は、1505年に創業を迎えた日本酒の名門。特に江戸時代には「下り酒」として一世を風靡しました。その後も時代の波に翻弄されながらも、独自の酒造哲学を貫き、多くの人に愛されてきました。剣菱酒造の社訓である「止まった時計でいろ」には、自分たちが信じる味を守るという強い意思が込められています。大手蔵として、そのtraditionを維持し続けるための覚悟を持つ政孝社長が、今の酒造りの現状やこれからの取り組みを語ります。

食と酒の饗宴

イベントの目玉は、歌舞伎にちなんだ特別な懇親会です。会場では、江戸時代に人気を博した歌舞伎演目『仮名手本忠臣蔵』で、赤穂浪士の出陣酒として使われた剣菱を楽しむ「歌舞伎ゆかりの佳味と剣菱の宴」が行われます。『忠臣蔵』の名にちなんだ「義士ようかん」や「助六弁当」など、名場面を思い起こさせる料理と共に、日本酒の風味を堪能してもらう企画です。