中小飲食店の未来を切り拓く！FOOPOで食材仕入れ革命

中小飲食店の未来を切り拓くFOOPOの誕生

大阪を拠点にする株式会社土屋商店が、新たに「FOOPO」という食品業界初の共同直輸入モデルをスタートさせます。この取り組みは、中小の飲食店や食品工場が安定した食材を仕入れるための新しい手段として注目されており、2026年5月18日からのサービス開始を予定しています。

1. FOOPOの必要性

現在、円安やデフレ経済、鶏肉やその他の輸入食材の価格高騰が問題となっています。大手企業は大量の仕入れを行えるため、価格固定や安定した供給を実現できますが、中小規模の飲食店は、一社では十分な量を確保できず、商社や問屋に依存せざるを得ません。このため、比較的高い仕入れ価格となり、経営に悪影響を及ぼしています。FOOPOは、その解決策として、共同での食材仕入れを提案しています。

2. FOOPOの仕組み

FOOPOの基本的な仕組みは以下の通りです：

- 共同での注文：複数の飲食店や食品工場が協力し、食材の注文をまとめます。
- 発注の集中：注文がコンテナ1本分に達した時点で、海外メーカーへ発注します。
- 価格の固定：発注時に仕入れ価格が決定されるため、2～3か月先の経営計画を立てやすくなります。

これにより、中小飲食店や食品工場も大手企業と同等の直輸入が可能になり、「価格が読める仕入れ」「供給不安の回避」が実現します。

3. FOOPOのメリット

FOOPOを利用することで、中小飲食店や食品工場は大きな変化を体験できます。具体的には：

- 価格の安定：事前に仕入れ価格が確定するため、突然の値上げがなくなります。
- 供給の安定：会員で仕入れたコンテナは国内の需給変動に影響されにくく、安定した供給が期待できます。
- コスト削減：商社や問屋を通さないので、多重マージンが排除され、直接的なコスト減につながります。

これにより中小飲食店は、自ら仕入れをコントロールし、効率的で安定的な経営が可能になります。FOOPOは単なる仕入れの仕組みではなく、中小企業の経営を助ける強力なツールです。

4. 第一弾プロジェクトの紹介

FOOPOの最初のプロジェクトとして、ブラジル産の鶏もも肉を扱います。具体的には、1ケースあたり12kgの鶏もも肉を、最小ロット120kg（10ケース）から提供します。すでに第一弾として、たこ焼きチェーン「風風」を運営する風風株式会社などの4社が先行参加しています。

5. FOOPOの名称の由来

FOOPOという名前には、以下の3つの要素が込められています。

- FOOD（食）: 飲食店にとって不可欠な安定した食材。
- COOP（協同）: 中小企業が連携し、より強い力を持つこと。
- PORT（港・拠点）: 世界と直結した輸入の拠点を持つ重要性。

私たちの理念は「食のプロたちが（FOOD）、力を合わせて（COOP）、世界とつながる港を持つ（PORT）」というシンプルなものです。

参加方法

FOOPOの会員は、公式LINEを通じて募集しています。会員登録を行うことで、入荷情報やお得な食材情報を受け取ることができます。また、LINEから仕入れ価格や予約状況を簡単に確認することも可能です。興味のある方はぜひ、以下のリンクから登録してみてください！

- FOOPO 公式LINE友だち登録

会社概要

株式会社土屋商店は1946年に設立された老舗の食品原材料卸売・輸入販売の企業です。大阪市北区に本社を構え、業界での信頼を築き上げてきました。FOOPOという新しい取り組みにより、さらなる地域貢献を目指しています。

興味がある飲食店や食品工場の方は、ぜひこの新しい共同での仕入れモデルに参加し、食材の安定供給とコスト削減を実現しましょう！