関西で初のヴィーガンイベント！FOODEXで楽しむプラントベースの美味しさ
関西で初のヴィーガンイベントが開催！
2026年7月22日（水）から24日（金）にかけて、大阪のインテックス大阪で「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西」が開催されます。このイベントでは、特に注目すべきエリアが「ベジプロジェクトゾーン」です。この空間では、動物由来原料を使用しないヴィーガン・プラントベースの商材が多数紹介される予定です。
ヴィーガン・プラントベース専用エリア「ベジプロジェクトゾーン」
NPO法人ベジプロジェクトジャパンが手掛けるこのエリアでは、合計12社が出展し、幅広い種類のヴィーガン商材を展示します。来場者はこれらの商品を試食し、ヴィーガンメニューの開発やアップグレードに役立つ情報を得ることができます。出展企業の中には、例えば、ヴィーガンハンバーグや代替エビを提供する㈱かるなぁ、米粉を用いた焼菓子を展開する㈱FLC designなど、多彩な企業が参加します。
デモンストレーションでの学び
7月24日（金）の12:00からは、人気ヴィーガン店「パプリカ食堂 Vegan」オーナーの中井純一氏による調理デモンストレーションも行われます。中井氏は他にもヴィーガン寿司店や、グルテンフリーの串カツ店を経営しており、その幅広い知識と技術が求められます。デモの中では、オリジナルのヴィーガンメニューが紹介され、来場者はその場で試食しながら、他では学べない貴重な体験ができます。
中井氏とベジプロジェクトの代表、川野陽子が協力し、調理方法だけでなく、ヴィーガン料理の人気メニューを考案する際のポイントについても解説します。来場者にはヴィーガングラノーラやラーメンスープの試食も提供される予定です。この機会に、ヴィーガン・プラントベースメニューの導入を検討している事業者は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
参加情報
「ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」の入場は無料ですが、一般の方、学生、16歳未満のお子様連れの方は入場できないため、参加されたい方は事前登録をおすすめします。
イベント日時は、2026年7月22日から24日の間、各日10:00から17:00（最終日は16:30まで）の開催です。場所はインテックス大阪で、ヴィーガンの新たなトレンドを体感できる貴重なチャンスです。今後の飲食業界をけん引する新しいヴィーガンメニューとその可能性について、一緒に学びましょう！
【関連リンク】
トピックス（イベント）
【記事の利用について】
タイトルと記事文章は、記事のあるページにリンクを張っていただければ、無料で利用できます。
※画像は、利用できませんのでご注意ください。
【リンクついて】
リンクフリーです。