#大阪 #肉吸い #ハンバーガー

肉吸いとハンバーガーの融合

大阪が誇る郷土料理「肉吸い」の風味を引き立てた新たなハンバーガーが、コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションのダイニング＆バーLAVAROCKにて春限定で登場します。2025年3月1日から5月31日までの期間、シェフの独自のアイデアを詰め込んだ、「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER」が皆様をお待ちしております。

スペシャルバーガーの詳細

「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER」は、冷たい季節から暖かい気候に移行する春にぴったりの一品で、特に日本のだし文化に着想を得た、美食体験を提供します。このハンバーガーは、味わい豊かな神泉の「肉吸い」をもとにしたもので、感動的な食材の組み合わせが特徴です。バンズにはだしを練り込んだバターが塗られ、フレッシュな水菜が添えられています。

国産牛100%のビーフパティ（200g）を中心に、だしで炊いた牛肉スライス、玉葱、だし風味のおかき、さらにだし巻き風オムレツが優雅に重なり、青葱が彩を添えています。これに加えて、添えられる「だしスープ」は、このバーガーを一層引き立てる役割を果たします。一口で頬張ると、肉吸いの味が口中に広がり、スープとの絶妙なバランスが楽しめます。

食感と風味の調和

このハンバーガーの魅力は、だしの香りと肉の旨味が見事に調和し、シンプルながらシルキーな口当たりを実現しています。また、だしや黒七味をアクセントに加えることで、自分好みの味わいにアレンジすることも可能です。

この春、大阪に訪れる際には是非とも足を運んでいただきたい特別なハンバーガーです。

シェフの想い

LAVAROCKのシェフ、小川雄平氏は「このハンバーガーは、まさに肉吸いとアメリカンフードの新境地を切り開くものです。日本の食文化をアメリカン料理に取り入れることで、新たな味わいを創造することを目指しました」と語ります。試作を重ね、細かなバランス調整を行った苦労を感じる逸品です。

まとめ

春限定の「NIKUSUI & BEEF DELUXE BURGER」は、シンプルでありながらも深い味わいが魅力です。大阪のだし文化の代表である肉吸いを、ぜひハンバーガーとして体験してみてください。期間中、LAVAROCKでしか味わえないこの特別なメニューをお見逃しなく。

【基本情報】

• - 期間: 2025年3月1日(土)～5月31日(土)
• - 場所: ロビー階「Dining & Bar LAVAROCK」
• - 料金: 3,750円（消費税・サービス料込）

<ご予約・お問い合わせ先>
コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション Dining & Bar LAVAROCK
TEL: 06-6350-5701
URL: https://www.cyosaka.com

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