若手が中心となる新プロジェクト「G-NEXT」が大阪万博に挑む！

若手主導の新プロジェクト「G-NEXT」始動

株式会社ゴリップが、新たな社内横断プロジェクト「G-NEXT」を発表しました。これは、牛カツの専門店「牛カツ京都勝牛」が2025年に開催される大阪・関西万博での出店を成功させるための取り組みです。このプロジェクトには、20代から30代前半の多様なスタッフが集結し、ブランドの未来に向けた持続可能な成長を目指しています。

プロジェクトの背景

昨年12月、牛カツ京都勝牛は創業10周年を迎え、2025年には株式会社ゴリップが設立20周年を迎えます。この記念すべきタイミングに、次世代を担うスタッフを中心としたプロジェクトを立ち上げました。G-NEXTは、今後の成長可能性を見据えた取り組みと位置づけられています。

G-NEXTが目指すもの

G-NEXTのメンバーは、大阪・関西万博での出店に向けてさまざまな活動に取り組んでいます。具体的には、店舗の運営準備やPR活動、オペレーション構築、さらには人材の採用・教育にも力を入れています。また、プロジェクトの活動期間は184日で、成功のための戦略を立案し実行している最中です。

メンバーたちの思い

g-NEXTのリーダーである大花正和さんは、「万博の特別な舞台で、牛カツという食文化を届けられることに大変喜びを感じています」とコメント。また、共同メンバーの太田史弥さんも、「このプロジェクトを成功させるために全力で取り組みます」と意気込みを語っています。

ゴリップの未来への挑戦

ゴリップの代表、洪大記社長は、「大阪・関西万博への出店は、 brandを世界にアピールする大事な機会。次世代チームにこの重責を託す決断をしました」と強調しています。さらに、京都という土地が持つ教育文化を背景に、新たな人材育成への期待を形にしていくことを掲げています。

今後の展開

G-NEXTは、これからも多くの活動を予定しています。具体的には以下のような項目が挙げられています：

- PR活動の展開（後日詳細発表）
- 万博店のオペレーション構築
- 人材採用・教育プログラムの策定
- 目標設定および達成計画の立案

牛カツ京都勝牛の魅力

「牛カツ京都勝牛」は「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」というミッションを掲げ、座数日本一、世界一を誇る店舗です。今後も海外展開を進めながら、日本食文化の新たな形として牛カツを広めていく考えです。大阪・関西万博店では、限定メニューなど特別な体験を提供し、多くの人々に牛カツの魅力を知ってもらうことを目的としています。

期待される成功

世界が注目する大阪・関西万博における「牛カツ京都勝牛」は、プロジェクトメンバーの努力の結晶です。訪れるお客様に感動を与える新たな食体験を提供し、関西と日本の文化を世界へ発信することで、万博の成功を導くことを目指しています。ぜひこの特別な場所に足を運んで、兆し始めた新たな食文化の波を体験してください。