#ベアリング #MEL COFFEE #KOKE

大阪の新町で感動体験！

2025年12月10日（水）、大阪市新町に位置するコーヒー専門店「MEL COFFEE」にて、京都のミシュラン一つ星レストラン「KOKE」との特別コラボイベントが開催されます。この日のイベントでは、エチオピアの「Koke」ロットを使用したコーヒーと、「KOKE」中村有作シェフが手掛ける絶品料理、さらにはモクテルが楽しめるパーティーが展開されます。

イベント詳細

イベントは3部制で実施され、各回の時間は12:00、14:00、16:00に設定されています。参加費は11,000円（税込）で、今回のイベントでは、特に注目すべき料理とペアリングの組み合わせが用意されています。

当日のメニュー

1. 水：まずはゆっくりとしたひと口を。
2. アイスコーヒー：エチオピア「Koke」を贅沢に使用した一杯。
3. モクテル2種：同じ豆を使い、中村瑳智子が創作した爽やかなモクテル。
4. ホットコーヒー：焙煎士の文元が特別に煎れたエチオピア「Koke」。
5. 料理のコースは以下の3皿です。
- 豚血ムース、ローゼル、生胡椒
- アンディーブ、シトラス、チコリコーヒー
- 丹波鹿、トリュフ、ベリー

このイベントで提供される全てのコーヒー、料理、モクテルには「Ethiopia Koke」が使用され、その風味が融合し合います。「Koke」豆が織り成す世界観を感じながら、ぜひ五感で楽しんでください。

開催の背景

開業からわずか半年でミシュラン一つ星を獲得した「KOKE」とともに、地域の焙煎所である「MEL COFFEE」が出会う素晴らしい機会。コーヒーを通じて結びつく文化や料理、さらには人々のエピソードが起こるこの日を、ぜひ体験しにいらしてください。

お二人のプロフィール

• - 中村 有作（KOKE オーナーシェフ）

沖縄出身で、世界的な名店で腕を磨いた後、2021年に自身の店舗「KOKE」を開業。独自の視点とプロセスで料理を展開しています。

• - 中村 瑳智子（KOKE マダム）

三ツ星レストランでの経験を活かし、食材に深く関わるキャリアを積み重ねてきた彼女は、ノンアルコール飲料のプロフェッショナルとも言える存在です。

• - 文元 政彦（MEL COFFEE オーナー）

コーヒー豆の焙煎に情熱を注ぎ、テロワールを表現することに長けているロースター。国内大会でも高評価を得ています。

参加方法

興味のある方は、ぜひ事前に予約を行い、この特別なペアリングイベントをお見逃しなく！詳細や予約はMEL COFFEEのウェブサイト、またはインスタグラムからご確認ください。あなたのご参加を心よりお待ちしています。

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