京都バイカルが贈る特製シュトーレン、クリスマスの美味しさを再発見

京都バイカルの新作シュトーレンが登場

1955年に誕生した洋菓子店『バイカル』が、2025年11月10日から新たに特製シュトーレンの販売を開始します。このシュトーレンは、クリスマスシーズンを待ちわびる人々に向けて、ドイツの伝統的な製法をベースにした特別な一品です。

バイカルのシュトーレンの魅力

バイカルが手がけるシュトーレンは、単なるお菓子ではなく、毎年多くのファンに親しまれてきた贅沢な季節の味わい。クリスマスを迎える準備として、少しずつ切り分けて楽しむ文化もシュトーレンの魅力の一つです。バイカルでは、フルーツの風味が豊かなパウンドケーキのようなシュトーレンと、チョコレート好きにぴったりなショコラシュトーレンの2種類を提供します。

フルーツとナッツの贅沢な組み合わせ

特製シュトーレンは、特別にブレンドしたお酒のシロップで半年以上漬け込んだ6種類のドライフルーツ（オレンジ、レーズン、チェリー、パイン、レモン、アンゼリカ）をたっぷり使用。さらに、アーモンドとくるみのナッツも加わり、食感と風味の両方を楽しめる贅沢な一品です。日が経つにつれて、ブランデーの豊かな香りや、ドライフルーツや発酵バターから生まれる甘みが増し、粉砂糖が生地に溶け込むことで、より深い味わいに変化していきます。

チョコレートの甘美な味わい

ショコラシュトーレンは、カカオ含量54%のダークチョコレートを練り込み、すっきりとした甘さと香りが特徴。クランベリーやオレンジピール、レーズンといった乾燥果実が織り交ぜられ、表面には粉砂糖とココアパウダーで仕上げられています。ほんのり甘く、チョコレートの奥深い風味を存分に楽しむことができる一品です。

シュトーレンの楽しみ方

バイカルのシュトーレンは、薄くスライスしてナイフで少しずつ楽しむのがベストです。食べきれなかった分は、ラップでしっかり包んで冷暗所に保管すると、熟成が進み美味しさが増します。シュトーレンは常温で日持ちがするため、クリスマスの贈り物としても喜ばれること間違いなし。全国配送も対応しており、遠方の方にもバイカルの特製シュトーレンをお届けできます。

まとめ

バイカルのシュトーレンは、素敵なクリスマスの思い出作りにぴったりのアイテムです。この季節だけの特別な味わいを楽しんで、クリスマスを素敵に彩りましょう。バイカルは、京都下鴨の地に本を構え、2024年にはリニューアルオープンを予定。今後も京都の素材を生かした新しいお菓子づくりに挑戦し続けます。詳細やオンライン購入は公式サイトをチェックしてください！