子どもと一緒に楽しむ！阿倍野のパティスリーが生む会話のひととき

阿倍野区のPatisserie Se Reveiller KONDOU

大阪市阿倍野区松崎町に位置するPatisserie Se Reveiller KONDOU（パティスリーセレヴェイユ・コンドウ）は、焼き菓子や生菓子を製造し、バースデーケーキのオーダーや小ロットの焼き菓子OEMに力を入れています。代表の近藤織恵さんは、3児の母として働きながら、お菓子を通じて人々のコミュニケーションを豊かにすることを目指しています。

お菓子がもたらす会話の力

近藤さんは辻製菓専門学校で技術講師を務め、その経験を活かして多くの生徒に製菓技術を伝えてきました。「忙しい毎日の中で、家族との時間が減ってきたと感じることは多いですが、不思議とお菓子があると会話が生まれます。」と近藤さんは語ります。そんな彼女は、お菓子を通じた人と人とのつながりの大切さを実感し、これを基に「親子のお菓子教室」を立ち上げました。

親子のお菓子教室の魅力

阿倍野区民センターで開催される親子のお菓子教室は、ただ技術を教える場ではなく、同じ時間を共有することを重視しています。「きれいに作ることよりも、一緒に作った記憶が大切です。」という近藤さんの言葉からも、その思いが伝わります。子どもが主役となり、親も一緒に関わることができるこの教室は、は忙しい日常の中で生まれる素敵なコミュニケーションの場となっています。

特別なバースデーケーキ

近藤さんが手がけるバースデーケーキは、ただのケーキではなく、思い出やストーリーが詰まった特別なものです。誕生日は大切な人を祝う日であり、この日を特別に演出するために、近藤さんは一台一台を丁寧に仕上げます。「バースデーケーキは、お菓子を通じたコミュニケーションが最も表れる瞬間だと思っています。」と彼女は続けます。

小ロットOEMのこだわり

また、Patisserie Se Reveiller KONDOUは、小ロットでの焼き菓子OEMにも取り組んでいます。OEMは通常、大量生産をイメージされがちですが、小ロットOEMでは、クライアントの意志や想いをしっかりと聞き取り、それぞれのニーズに合わせて製造していきます。たとえば、カヌレやマドレーヌ、クッキー、タルトなどを、少量から制作可能です。近藤さんは「作りたいものを、作りたい形で届ける」ことに重きを置いています。

結ぶ人と人の「間」

近藤さんの取り組みは、親子教室やバースデーケーキ、OEMなど、一見異なるように見えても、すべて「お菓子を通じて人と人との時間を豊かにする」という一つの目標で結ばれています。また、工房販売会を通じて、選ぶ時間や言葉を交わす時間など、共に過ごすことの重要性を強調しています。これらの活動を通じて、効率や量だけでは測れない、人と人との繋がりが生まれることを近藤さんは大切にしています。

まとめ

Patisserie Se Reveiller KONDOUは、大阪・阿倍野区にて、親子で楽しむお菓子教室や思い出に残るバースデーケーキを提供する、温かい雰囲気のパティスリーです。お菓子が生む会話の力や共有する時間の大切さを実感できる、そんな場所であり続けています。公式サイトやInstagramでも、その取り組みをぜひご覧ください！