ウェスティンホテル大阪アマデウス新シェフ祝う特別コース登場

ウェスティンホテル大阪レストランアマデウスに新しい風

大阪市北区に位置するウェスティンホテル大阪では、レストラン「アマデウス」で新たにシェフを迎え入れ、その就任を記念した特別コース「Première Course（プルミエールコース）」を2026年4月27日から提供開始します。新シェフ・幸野江利子氏が持つ独自の感性と技術がアマデウスに新たな風を吹き込むことで、レストランの新章が始まります。

特別コース「Première Course」

この新コースの最大の特徴は、シェフが特にこだわるソースの表現です。料理に使用される素材の旨みを最大限に引き出し、重層的なソースを創作。クラシックフレンチの技法を基にしながらも、現代的な軽やかさが加わり、最後まで心地よい味を堪能できる構成となっています。初舞台に華を添える食材としては、フォアグラやオマール海老があり、伝統と革新が見事に調和するコース料理を通じて、新しいアマデウスの世界が展開されます。

例えば、ビーフとフォアグラを使用したロッシーニ風のパイ包みには、トリュフとシェリーヴィネグレットのサラダが添えられ、視覚的な美しさも兼ね備えています。また、オマール海老と帆立貝柱のオリエンタルソースソテーなど、目でも楽しめるよう工夫された一皿一皿は、シェフの挑戦を反映しています。

シェフの想い

シェフ幸野江利子氏は、「日常の中に小さなときめきをお届けしたい」という想いからこのコースを仕立てました。一皿ごとに広がる豊かな味わいと思いも感じながら、ランチタイムをお楽しみいただけることでしょう。

限定ティーペアリングプラン

さらに、シェフ就任を祝う特別プランとして、5月1日からは世界のお茶専門店「ルピシア」と提携したティーペアリングが楽しめる特別プランも登場します。400種類以上の紅茶から厳選した「ホワイトサングリア」と「ハニーレモネード」とのペアリングが、料理の香りや余韻をお楽しみいただける機会を提供します。期間中は通常価格に対して特別価格で提供されるため、ぜひこの機会をお見逃しなく。

プラン概要

- 開催期間：2026年4月27日（月）〜6月30日（火）
- 提供時間：11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
- 場所：1F レストラン「アマデウス」
- 料金：¥6,500
- 内容：オードブル、サラダ、スープ、お口直し、魚料理または肉料理1品、バゲッド、デザート、コーヒーまたは紅茶

ご予約・お問い合わせ

- 電話番号：06-6440-1062
- ウェブサイト：アマデウス公式ホームページ

※料金はすべて税金・サービス料込みで、メニュー内容は変更されることがあります。画像はイメージです。

アマデウスの特色

レストランアマデウスは、3階吹き抜けのアトリウム空間から「中自然の森」を体験しながら、フレンチコースを楽しむことができます。ソファー席やシェフズカウンターなど多様な座席を用意し、特別な会食やお祝いの場にもお勧めです。

ウェスティンホテル大阪がもたらす親しみあふれるおもてなしと、経験豊かなスタッフのサービスで、皆様のご来店をお待ちしております。今後のアマデウスにご期待ください。