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堀江リバーサイドに誕生！江戸前鮨と日本料理の新店舗「堀江燈花」

南堀江に位置する美食の新名所「堀江燈花」が、2025年6月10日（火）にリニューアルオープンします。川の流れを眺めながら、絶品の江戸前鮨や心温まる日本料理を楽しめる、至福の空間が広がります。これまでの店舗に愛着を持たれていた多くのファンにも、さらなる進化を感じていただけることでしょう。

開店のコンセプトと概要

「堀江燈花」は、2009年のオープン以来、「川沿いの料理屋旅館」をテーマに、約16年間にわたり多くのお客様に支持されてきました。この冬、こちらの店舗が解体され移転リニューアルという運びとなりました。新しい店舗では、四季を感じられる日本料理と職人による本格的な江戸前鮨を、今まで以上に高品質なおもてなしで提供します。

モダンで洗練された空間は、デートや特別な夜にピッタリ。リバービューシートや個室も完備しており、大人の時間を演出しています。

“堀江燈花”のこだわりポイント

「堀江燈花」では、料理の数々にこだわっています。以下に紹介するのは、料理の特徴的な要素です。

1. 江戸前鮨

優れた職人によって作られる江戸前鮨。赤酢『山吹』を用いた芳醇なシャリや、幅広い技法で仕立てられた握りが堪能できます。

2. 黄金出汁（おうごんだし）

厳選された素材を使い、毎朝丁寧に引かれる黄金出汁は、料理の旨味を支える重要な役割。素材そのものの味わいを引き立てます。

3. 醤油と塩

造りには上品な土佐醤油、そして料理ごとに異なる塩を使用し、素材の味をより一層際立たせています。

4. 特別な味噌

大源味噌の使われた味噌汁は、大豆の風味が際立ちながら、食材と絶妙に組み合っています。

5. 旬を感じる料理人

食材の鮮度を最大限に活かし、その時期に最もおいしい料理を提供する技術を持った料理人たちが揃っています。

落ち着いた空間で特別なひとときを

「堀江燈花」のリバーサイドボックス席では、まるで2人だけの特別な空間が広がります。親しい人たちと楽しむ食事にぴったりなプライベートな個室も用意されています。記念日のお祝い、ご接待、女子会など、さまざまなシーンでご利用可能です。

• - リバーサイドBOX席：パノラマビューで、ご友人同士のランチ会にも。
• - 2名専用ペアシート：カップルデートや記念日に最適。
• - 完全個室：プライベート感のある特別な食事会に。

限定コースとメニューの魅力

オープニングを記念して、特別メニュー「彩り鮨コース」が登場。全8品からなるコース6280円が、特別価格5500円で楽しめます。新鮮な魚介や贅沢な和牛を用いた料理が堪能でき、特別な夜にふさわしい内容です。

まとめ

大人の隠れ家「堀江燈花」で、ゆったりとしたひとときをお楽しみください。優雅な料理を味わいながら、贅沢な時間を過ごせること間違いありません。特別な日や普段使いにも、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。詳細なメニューや予約情報は公式サイトをご覧ください。

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