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加古川で未体験の和牛文化を体感！肉職人による特別ツアーの魅力

兵庫県加古川市は、和牛文化を体験できる「肉の匠」ツアーを2025年4月21日から提供します。このツアーは、地元の食肉市場での模擬競りや職人による肉のカット体験など、普段はアクセスできない肉の現場を訪問し、精肉や和牛文化の奥深さを理解することができます。

和牛文化の集大成

このツアーでは、加古川食肉市場での競り体験や、地元の精肉職人から直接学べる枝肉カット見学、さらにはプロの指導のもと実際に肉をカットする体験が含まれています。特に、神戸牛を使用した「肉ケーキしゃぶしゃぶ」ランチは魅力的で、SNSでも話題を呼んでいます。この「肉ケーキ」は2024年にギネス世界記録に認定された最大の生肉ケーキであり、その特別メニューを通じて和牛の味を堪能できます。

対象者とスケジュール

ツアーは、肉職人の技術を学びたい方や、和牛の魅力に興味がある方、さらに家族や友人とともに特別な体験を分かち合いたい方に最適です。旅行者だけでなく、地域の方々にも新たな食文化を知る良い機会になるでしょう。

地域の持続可能な食文化体験

この体験型ツアーは、職人の技術を見学し、学び、体験することで、参加者に食の現場への理解を深めるだけでなく、肉職人の社会的評価を高められる特徴があります。加古川市は150年以上の歴史を持つ精肉の町であり、地域の産業と観光を結び付けることにも取り組んでいます。

参加方法と今後の展開

参加は、こちらの予約サイトから可能です。また、2025年5月29日には、大阪・関西万博会場で開催される「ひょうごフィールドパビリオンフェスティバル2025」にも出展予定です。会場では、肉ケーキや肉職人の技術が体験できるコーナーも設置されるため、ぜひ足を運んでみてください。

終わりに

加古川の「肉の匠」体験ツアーは、和牛文化を深く学ぶことができる特別な機会です。精肉職人の技術を間近に感じ、自分自身で肉を切る体験を通じて、新たな食の世界を開いてみませんか？皆さまのご参加をお待ちしております。

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