阪急うめだ本店で夏休み親子向け醗酵ワークショップ開催

2026年の夏休み、阪急うめだ本店地下1階の「ツリーテラス」で、梅小路醗酵所が初めての出店を行います。この期間、7月27日から8月4日まで、子ども向けの体験企画「こどもカレッジ」に参加し、“発酵の知恵×親子の体験”をテーマにした醗酵ワークショップを開催します。

親子で一緒に楽しむこのイベントでは、発酵の基本を学ぶだけでなく、実際に手を動かして発酵食品を作り、さらにその成果を味わうことができる機会を提供します。特に、梅シロップや塩麹を使ったもなか作りなど、子どもにもふさわしい内容が盛り込まれています。

発酵は、日本の食文化に根ざした重要な要素であり、その魅力を親子で実感する良いチャンスです。ワークショップで体験したことを日常に取り入れ、発酵食品を通して食への興味を広げるきっかけにすることもできます。また、自由研究のテーマにもぴったりです。

梅小路醗酵所の代表商品「KUROCO」や新しく開発したノンアルコール黒麹ビール、コンソメ麹など、家庭で手軽に楽しめる発酵商品も販売されます。「KUROCO」は、黒麹の魅力を日常生活に取り入れようとするブランドであり、手軽さと健康を兼ね備えた商品の数々を揃えています。

特に注目すべきは、ノンアルコール黒麹ビールです。これは、クエン酸を豊富に含み、焼酎づくりにも関わる黒麹の風味を楽しめる飲み物で、アルコール分はゼロなので、小さなお子様や飲めない方でも安心して楽しむことができます。また、「まるでコンソメ麹」は、動物性原料を使わないため、さまざまな料理に応用できる非常に便利な調味料です。

さらには、株式会社ナニワとのコラボ商品である「くろねこうじもなか」など、和菓子文化と麹を組み合わせた新しいスイーツも登場します。和菓子が発酵文化と融合することで、食卓に新しい楽しみを提供し、まさに「体験から食卓へ」とつながる魅力的なイベントとなっています。

ワークショップでは、3種類の醗酵体験が用意されており、梅シロップ体験、塩麹体験、フルーツ発酵あんこでもなか作りのコラボワークショップがあります。それぞれ参加費は2,600円（税込）ですが、フルーツ発酵あんこでもなか作りは2,300円（税込）で体験可能です。参加者は親子連れが多く、子どもたちが手を使って、楽しく学べるチャンスともなっています。

例えば、梅シロップ体験では季節の素材を使い、発酵の知恵を学びながら保存食を作成します。一方、塩麹体験では、家庭で役立つ調味料を自ら作ることで、発酵の仕組みを知ることができます。これらの経験を経て、親子で食文化への理解が深まり、発酵の楽しさが広まることを目的としています。

このように、梅小路醗酵所は発酵を身近に感じてもらう工夫を凝らし、親子で楽しめる環境を提供しています。発酵文化は特別なものではなく、日常生活に気軽に取り入れられる文化というメッセージを伝え、次世代にその魅力を受け継ぐことを目指すのです。阪急うめだ本店でのこの機会を逃さず、家族みんなで発酵を楽しむ夏休みにしてみてはいかがでしょうか。